Mi konfesas ĝin: ĝi estas malfacile plibonigi sur kruĉoj. Tiuj krudaj, bukaj nuksoj estas tiel delikataj, ili kutime nur manĝas ilin mem kiel posttagmeze. Sed, kiam mi sentas ekstran indulgenton, mi kovros ilin en ĉokolado aŭ viŝos ĉi tiun recepton por kokoskovritaj kokoj.
Ĉi tiuj kaleŝoj estis inspiritaj de unu el miaj plej ŝatataj komercistoj de Joe. Ili faras version de kokoskovritaj kruĉoj, kiuj estas insanely adictivaj, kaj se mi povus esti tiel aŭdaca, mi kredas, ke mia recepto estas tiel bona! La kruĉoj estas ekstreme krudaj kaj kovritaj per dolĉa tavolo da toastita kokoso. Ili estas preskaŭ perfektaj, sed ankaŭ vi povas aldoni ilin por trakti miksaĵon, meti ilin sur supro de kukoj aŭ cupcakes aŭ ĵeti ilin en freŝan salaton.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sukero
- 1/4 taso varma akvo
- 1/8 cucharadita kremo de tartaro
- 1/8 kulero de salo
- 1/2 cucharadita ekstrakto / aromatiko de kokoso
- 1 taso kun dolĉa trinkita kokoso
- 1,5 tasoj tostitaj senkulpaj kruĉoj
Kiel fari ĝin
1. Preparu bakotukon per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion kun nepika kuirila spray. Precalenti la fornon al 325 gradoj Fahrenheit.
2. Metu la kokoson en kukaĵon aŭ malgrandan bakan panon kaj tostu ĝin en la forno ĝis ora bruna. La sekreto al bona toastita kokoso estas konsekvenca bruna, do certigu movi ĝin ĉiun 2-3 minutojn ĝis ĝi estas eĉ ora lumo. Ĝi verŝajne prenos 8-10 minutojn, sed atentu vian kokoso zorgeme.
3. Kiam la kokoso estas tostita, lasu ĝin malvarmeti, kaj poste metu ĝin en manĝaĵa procesilo aŭ likvigilo kaj premas ĝis ĝi estas fajne pikita. Alie, vi povas ĝin tranĉi mane per granda peza tranĉilo. Vi devas havi ½ tason da toastita kokoso kiam ĝi estas fikse pikita. Se via kokoso mezuras pli ol ½ tason, apartigu la ekstraĵon por alia uzo.
4. En malgranda kaserolo, kombini la akvon, salo, sukero kaj kremo de tartaro super meza varmego. Stiriĝu ĝis la sukero solvas, tiam enmetu frandaĵo-termometron.
5. Daŭre kuiri, movante foje, ĝis la miksaĵo atingas 246 gradojn F sur frandaĵometro.
6. Foje la frandaĵo estas ĉe la taŭga temperaturo, forigu tuj de la varmego kaj movu la kokosaĵon kaj la tostitan cocon. Aldonu la nuksojn ĉiumfine kaj movu kun ligna kulero ĝis ili estas tute kovritaj per la sukero-koka siropo. Daŭre moviĝu ĝis ĝi malfacile moviĝas kaj la siropo turniĝas blanka.
7. Rapide skrapu la nuksojn sur la preta bakotuko. Tuj apartigu la nuksojn per forko, kaj permesu al ili malvarmigi kaj hardi ĉe ĉambro, tiam ĝui! Ĉi tiuj kokoskovritaj kaskedoj povas esti stokitaj en malrapida Ziploc-sako ĉe temperaturo de ĉambro dum kelkaj semajnoj.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kokosajn Krabajn Receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 216 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 85 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |