Ĉi tiu ananasa kokido marinas en miksaĵo de ananaso kaj sojfabo kaj poste ĝi estas kovrita per ananasoj kaj rostita aŭ rulita al perfekteco. Servu la kokidon per rizo kaj kuiritaj pizoj aŭ kruĉita zukĉino aŭ melongeno por delikata somera manĝo.
Kokido povas sekiĝi rapide sur la krado aŭ sub la broiler, do zorgu ne superkovriĝi. La sukoj de la marinado kaj zorgema kuirado donos bonan kaj sukan kokidon.
Permesu unu aŭ du tranĉaĵoj de ananaso por ĉiu persono.
Kion Vi Deziros
- 6 senkoloraj kokidoj, sen haŭto
- 2 tasoj de suko de ananaso
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 1/4 taso malalta natrio soja saŭco (aŭ
- kokoso aminos )
- 2 kuleroj de bruna sukero
- Laŭvola: 1 cucharadita
- sambal (azia varma chili-saŭco)
- ananaso tranĉaĵoj, 6 aŭ pli
Kiel fari ĝin
- Mildu la kokidajn mamojn inter folioj de plasto, sufiĉas por fari ilin juste eĉ en dikeco.
- En granda nereactiva bovlo aŭ ujo aŭ zip-ferma sako, kombinas la ananason, saŭcon de Worcestershire, soy saŭco kaj bruna sukero; blendu bone. Aldoni 1 cucharadita de sambal, se ĝi deziras.
- Metu la kokidajn mamojn en la ujo aŭ sako kun la marinado. Turnu la pecojn por certigi, ke ili estas plene kovritaj per la saŭco. Aldonu pli da ananasa suko se necese kovri.
- Kovri la ujon kaj refrigerar dum 1 ĝis 2 horoj.
- Oleo la krado kradas liberale kaj varmigas la kradon al meza alta varmego, ĉirkaŭ 375 F al 400 F ..
- Forigi la kokajn pecojn el la fridujo kaj forĵeti la marinadon.
- Kruĉu la kokidon kaj la ananasajn tranĉojn super meza-alta rekta varmo dum nur kelkaj minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis la kokido registras almenaŭ 165 F sur termometro-legita enmetita en la plej dikan parton de la kokido. Prizorgu, ke vi ne forkuŝu, aŭ la kokido estos seka.
Direktitaj Kokidoj
- Por rosti la kokidon, precalenti la broileron kaj aranĝi la marinitan kokidon sur putan oleon. Ĝi ĉirkaŭprenas ĉirkaŭ 3 al 4 coloj de la fonto de varmego por ĉirkaŭ 8 kaj 12 minutoj, ĝirante ĉirkaŭ duono de la tempo de cocción. La interna temperaturo devas atingi almenaŭ 165 F post kelkaj minutoj ripozanta tempo.
- Aldonu la tranĉilojn de la ananaso ĉirkaŭ duonvoje tra la kuirila tempo kaj turnu ilin al brunke ambaŭflanke.
Laŭ gvidlinioj de USDA, la minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 F. La temperaturo leviĝos iomete se vi tuj tendos la kokidon per folio kaj lasos ĝin ripozi dum kelkaj minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1322 |
| Tuta Fat | 70 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 1.078 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 133 g |