se vi iam rigardis en la fenestron de franca Patiskeja butiko, vi preskaŭ ĉiam vidos vicon da glistiga, ĉokolado kovrita, kremo plenigita Ĉokolado Eclairs. Ili estas vera klasikaĵo kaj mi ne konas iun, kiu ne ĝuas manĝi ilin. Kiel vi povus rezisti?
Ĉi tiu tradicia ĉokolado-eclair-recepto uzas vanila kukaĵkremon kiel plenigado kaj riĉa, preskaŭ felache-simila ĉokolado. Faru ĉi tiun traktadon per súper simpla choux pakaĵo por bazo kaj vi havos la ĝustan pakaĵon viditan en bakejo-fenestroj tutmonde.
Ne rabita bakisto? Ĉi tiu ĉokola eklara recepto estas preta delikata, tre facila por fari, kaj alloga, eĉ se vi ne estas profilo.
Kion Vi Deziros
- 1 recepto de baza choux pakaĵo
- 1 recepto vanila kukaĵo kremo
- 4 onzas semisweet ĉokolado, pikita
- 1/2 taso peza kremo
Kiel fari ĝin
Kiel fari klasikajn francajn ĉokoladojn: ĉokoladoj:
Faru vanila kukaĵaj kremo laŭ direktoj kaj malvarmo.
Precalenti fornon al 425F kaj malpeza graso 1 bakado.
Kuŝu la preta baza choux-pastry-pasto en pakaĵukon kun larĝa, klara konsileto kaj tubo 8-coloj longaj sur la bakkoloraĵon. Baku proksimume 20 minutojn, ĝis la koloroj eksplodas kaj turniĝu ora bruna. Forigu ilin el la forno kaj ebligu malvarmigi sur dratorako dum 20 minutoj antaŭ plenigo.
Faru la ĉokoladan glazeon dum la klakoj bakas kaj malvarmigas. Meti la pikitan ĉokoladon en varmega bovlo kaj apartigi. Varmigu la pezan kremo nur por boli super malalta meza varmego kaj forigi el la varmego tuj. Verŝu la varman kremo super la pikita ĉokolado kaj movu ĝis ĝi formas maldikan, glata konsistencon. Fiksu la ĉokoladan flankon flanke al la temperaturo de la ĉambro dum ĉirkaŭ 15 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
Kunvenigi la kalkulojn:
Fiksi kukaĵan sakon kun meza grandega ebenaĵo kaj plenigu ĝin per vanila kukaĵo . Enmetu la pinton de la sako en la finon de éclair kaj tubo ĉirkaŭ 2 1/2 kulerojn da kukaĵo-kremo en ĝi. Amuze disvastigi 1 kuleron da ĉokolado kaj zorge zorgu la supron de ĉiu plenplena en la glaciaĵon antaŭ servado.
Ĉi tiu eklair au chocolat recepto faras 8 servojn.
Alternativoj al franca ĉokolado Eclair
Ĉi tiu recepto estas vere klasika recepto kaj, kiel tia, vere ne tre malfruas. Tamen kelkaj malmultaj tweaks ĉi tie kaj tie povas esti amuzaj kaj ruliĝas la ŝanĝojn.
Aldonu iom da esprema pulvoro al la kukaĵaj kremo por krei kafan guston.
Aldonu kakao-pulvoro al la kukaĵo-kremo por ĝenerala ĉokolado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 326 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 91 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |