Akiru preta por Granda Hindia Kuirado kun Curry Powder kaj Curry
Se vi estas nova por hinda kuirejo, vi povas vidi la vorton curry enpaŝiĝanta en receptoj. Kio estas curry powder aŭ curry? Ĉu ĝi bezonas por ĉiu hinda manĝo?
Kio estas Curry Powder kaj Kio estas Curry?
Curry estas tipo de hinda manĝo, kaj kurba pulvoro estas ŝlosila ingredienco en multaj - sed ne ĉiuj - hindaj manĝoj. Ĉi tio estas miskompreno, tamen, ĉar ĉiuj hindaj manĝaĵoj ne enhavas kuran polvon.
Curry estas india plado kiu enhavas karnon kaj legomojn kaj servas super rizo.
Kutime, ĝi inkluzivas hindan-saŭcan saŭcon faritan per fortaj spicoj kiel kuirilaro. Estas multaj varioj de kuraj manĝoj aŭ kurioj. La spicaj blendoj uzataj en kurio ofte varias laŭ religiaj kredoj, kulturaj normoj aŭ geografiaj regionoj. Spicoj povas esti planitaj aŭ tute uzataj, aŭ ili povas esti kuiritaj aŭ aldonitaj krudaj dum malsamaj tempoj en la kulina procezo.
La karno en kurado povas esti mariskoj, kokoj, fiŝoj aŭ karno. La kuracilo povas esti vegetara, ankaŭ, signifante ke neniu karno estas inkluzivita. Ĝi estas al vi, kiaj tipoj de ingrediencoj vi uzas ... kurioj povas varii kaj kiel vi vidas.
Farante vian Propran Curry Pulvoro
Curry powder estas miksaĵo de spicoj kolektive konata kiel garam masala. Ĝi estas aldonita al iuj pladoj kune kun aliaj spicoj por plibonigi sian guston kaj aromon. Dum la bazaj ingrediencoj uzataj estas samaj, ĉiu familio havas proprajn proporciojn tiel ke la fina rezulto ofte diferencos de hejmo al hejmo.
Pli bona estas la kvalito de la ingrediencoj, la pli gusta la garam masala kaj la rezultanta plado en kiu ĝi estas uzata.
Plej da indianoj ankoraŭ preferas prepari sian propran garam masala ĝuste antaŭ kuiri. Farante vian propran aspekton povas timi, se vi nur komencos kun hinda kuirado, sed ĉi tiu recepto kaj bona kafa muelilo estas ĉio, kion ĝi bezonas por fari vian propran kuran polvon.
La miksaĵo de spicoj kutime korpigas koriandron, kuminon, kirurgion, chiles, kaj fenugran. Aliaj spicoj, kiuj povas esti korpigitaj en kurban pulvoro, inkluzivas ĉion de zingibro, cinamo, ajlo, kaj ŝnuro al mustardo, nigra pipro kaj seka. Ne estas nenio por venki la guston de ĵus farita kurba pulvoro aŭ garam masala. Provu fari viajn proprajn variojn de kuraj pulvoraĵoj.
Estas multaj kombinaĵoj, kiuj povas fari grandan kurban pulvoro kaj, sekve, grandan kurion, ankaŭ! Se vi nur komencas eksperimenti kun hinda kuirado, provu fari bazan kurion, kaj tiam modifante ĝin aldonante aŭ forprenante spicojn en la sekva grupo. La gustoj tute povas varii laŭ aldonado aŭ forigo de iuj spicoj, donante al vi ampleksan varion de gustoj por ĝui.