Ĉi tiuj estas la kuirejaj metodoj por fari la plej bonajn kaŝtanajn receptojn
Kaŝtanoj estas la manĝebla frukto de la kaŝtanarboj kaj estas populara manĝaĵo en Eŭropo kaj Ĉinio. Chesnuts produktas delikatan kaj iomete dolĉan guston en la nukso, malvarmigante la teksturon al papo-kohereco. Sed kaŝtanarboj ankaŭ povas esti kandelabritaj - marronaj glaciaĵoj en la franca-kaj grundo en farunon, kiu estas komuna en supoj kaj desertoj. Corsicans fry ilin en donuts. Hungaroj, francoj kaj svisoj dolĉigas kaj purigas ilin.
Ni estas familiaraj kun la linio de "La Kristnaska Kanto", "Kaŝtanoj rostantaj sur fajro," sed preter tio multaj el ni neniam kuiris kaŝtanon en la kuirejo, malplenante sur malferma fajro. Ĉi tiu gvidilo prenos vin preter la "malferma fajro" kaj donos al vi pli da kompreno pri ĉi tiu versatila nutraĵo.
Kaŝtanaj Kuirejaj Konsiletoj
Kudraj kaŝtanoj ne taŭgas por manĝi, kaj tial kuirado de kaŝtanoj estas tiel gravaj. La plej bonaj kuirejaj metodoj permesas vin kuiri la nukson en la ŝelon, kaj poste forigi ĝin kiam ĝi moligas. Vi devos uzi akran puntitan tranĉilon por tranĉi aŭ horizontalan baton aŭ grandan X laŭ la plata flanko antaŭ rostado aŭ bolado.
Bolanta Konsiletojn
Kuiri, kovri kaŝtanojn kun malvarma akvo, alportu boŭton kaj mildigi dum tri minutoj. Forigi de varmego. Forpuŝu kelkajn samtempe kaj senŝeligi la ŝelon kaj haŭton per akra tranĉilo. Dum ili malvarmiĝas, ili fariĝas pli malfacilaj forpeli, do tenu ilin en varma akvo ĝis vi pretas forpeli.
Sekvu vian recepton uzante la senŝeligitajn nuksojn, certigante, ke vi finos kuiri ilin tute ene de via recepto.
Por kuiri kaj kuiri ilin tute en siaj feloj, mildigi dum 15 ĝis 25 minutoj, tiam senŝeligi kaj uzi, sed ne estu seniluziigitaj, se ili malaperas, kiam vi forpelas ilin. Ĉi tiu bolanta metodo por plene kuiri la kaŝtanojn estas plej bone uzata kiam vi batos la kaŝtojn aŭ premos ilin per kribrilo por purao.
Rostaj Konsiletoj
Rosti kaŝtanarbojn , faru kortego kiel priskribita supre. Ili eble povas eksplodi el interna premo, se ili ne penetras. Meti sur bakita folio en 400 F-forno por 15 ĝis 20 minutoj, movante foje. Servu varme.
Rosti en fajro, prenu aluminio-kukaĵon kaj piki vicojn da truoj. Faru tranĉojn en kaŝtanarbojn aŭ piksu ilin - ĉi tio permesos ke la nukso liberigu vaporon kaj metu sur kradon sur blankaj varmaj karboj. Se vi havas kaŝtan rokon por la kameno, ĉio pli bona.
Manĝaĵo kaj Receptaj Sugestoj
Kaŝtanoj funkcias bone en sovaĝaj pladoj same kiel dolĉaj. Ili ofte estas uzataj kiel anstataŭanto por terpomoj aŭ pastoj en Eŭropo pro ilia alta amelo enhavo. Mashed aŭ tute braitaj kaŝtanoj estas bonaj kompanianoj kun batatoj, karotoj, fungoj, bruseloj, kaj brasiko. Tamen, plej usonanoj uzas ilin en kompletigoj kaj desertoj.
Vi trovos multajn receptojn por provi en la kaŝta recepto-kolekto ligita sube, inkluzive de normaj plenigado kaj desertaj oferoj kaj novigaj novaj uzoj por kaŝtanoj. Dum vi povas akiri ilin freŝaj plej multaj lokoj, vi povas ŝpari tempon kaj kuiri energion aĉetante ĉasitajn tutan kaŝtanarbon aŭ kaŝtanarbon. Uzu ĉi tion en receptoj kiam freŝaj estas ekster sezono.
Pli Pri Kaŝtanoj kaj Kaŝtanaj Receptoj
• Kaŝtanaj Elektoj kaj Stokado
• Raw Kaŝtanarboj Averto
• Kaŝtanaj Ekvivalentoj, Mezuroj kaj Substaraĵoj
• Kaŝtana Historio
• Kaŝtanaj Receptoj