Kiel Fari Shrimp Sushi

01 de 11

Salikoko Nigirizushi

Nigiri estas specifa speco de sushi konsistanta el tranĉaĵo de kruda fiŝo sur premita teksita rizo. Sashimi raportas nur al tranĉaĵoj de tre freŝa fiŝo aŭ karno servata kruda, ofte super lito da malŝparita daikon-raŭdo.

Tipa ovala formo sushi estas nomata nigirizushi kaj boligita salikoko estas populara pinto. Salikoko nirigizushi nomas ebi nigiri. La salikoko havas tre belan iomete dolĉan guston, kiu iras tre bone kun la rizo kaj ĝi ankaŭ aspektas bela. Kvankam plejparto de homoj pensas pri kruda fiŝo kiam ili pensas pri sushi, la salikoko estas vere ĉerpita.

Ni lernas kiel fari karikojn nigirizushi hejme.

02 de 11

Sushi Rizo

Preparu sushiranon miksante vinagran miksaĵon en vaporita japana rizo. Malpeza manoj kun iu sushi-vinagro-miksaĵo uzata por fari sushi-rizon. Prenu iom da sushi rizo en via mano. Lume formigu ĝin en ovala monteto.

03 de 11

Prenu la pinton.

Uzu krudan salikokon kun la ŝeloj. Ne gravas havi la kapojn. Salikoko sen la ŝeloj kutime kurbigas kaj vi volas rektajn salikokojn por ĉi tio. Kuiri la salikokon kun la ŝeloj ankaŭ helpas doni al ili belan rozkolorajn kolorojn.

La ĝusta grandeco por nigiri-sushi por kaplokaj salikokoj estas 20-30 per kilogramo (10-15 per lb). Ili kutime vendiĝas frostitaj; Debriigi ilin en la fridujo en 24 horoj. Vere, iu ajn granda salikoko faros la truon, sed Nigra Tigra Salikoko funkcias la plej bonan

Enmetu bambulan kuklokon kiel montrita en ĉiu salikoko por eviti ilin kukliĝinte kiam ili ĉuĉis. (Toothpicks estas tro mallongaj por tio.)

Prenu pecon da platigita salikoko aliflanke.
Vidu kiel prepari salikokon por sushi

04 de 11

Metu Wasabi

Metu dabon de wasabi (japana batalado) sur la ventro flanko de la salikoko.

05 de 11

Metu la Sushi Rizon

Metu la sushiran rizon supre de la salikoko. * La wasabi devus esti metita inter la sushi rizo kaj la salikoko.

06 de 11

Premu la Sushi Rizon

Malpeze premu la sushiran rizon per viaj fingroj. ĝi helpas plasmar ilin kiam la rizo ankoraŭ iomete pli varma ol la temperaturo de la ĉambro kaj mildigi viajn manojn kun miksaĵo de rizo-vinagro kaj malvarma akvo (do la rizo ne teniĝos al viaj manoj kaj pli facile formas ilin).

07 de 11

Ruli la Sushi

Ruligu la sushion por ke la marbordo flanke venu sur la rizo.

08 de 11

Premu la Sushi

Malpeze premu la salikokupon kun viaj fingroj.

09 de 11

Turnu la Sushi

Turnu la sushi ĉirkaŭe tiel ke la vosto de la salikoko venas al vi.

10 el 11

Premu la Sushi

Denove, malpeze premu la sushi per viaj fingroj.

11 de 11

Salikoko Sushi estas Preta

Servu la sushi kun soya saŭco ĉe la flanko.