Kiel Fari Empanadillas Gallegoj - Malgrandaj Galegaj Turniroj

01 de 06

Farante Empanadillas - Kuiri la "Sofrito" - Tomato-Saŭco

Galicianoj aŭ galegaj kampanjoj estas unu el la plej popularaj teleroj de Galegio. Empanadas en Galegio estas tradicie grandaj rondaj aŭ kvadrataj turnoj, kiuj estas tranĉitaj en pecojn por servi. La versio, kiun ni faros ĉi tie, estas pli malgrandaj individuaj turnoj, komune nomataj " empanadillas" . La maso recepto faras sufiĉan paston por fari unu grandan empanada aŭ kelkajn dekduojn. Por simpleco, ni raportos al ili kiel empanadas en ĉi tiu paŝo post paŝo.

Lernu ĉion pri la Regiona Kuirejo de Galegio en nia artikolo Hispana Regiona Kuirarto .

Estas pluraj paŝoj por fari la empanadas - kuiras la saŭcon de tomato por la kompletigo, ĝi faras la paston kaj ĝi kompletigas, kaj fine, ĝi faldas kaj ĝi bakas la empanadas .

Grava Noto : Ĉi tiu paŝo post paŝo inkluzivas receptojn por karno kaj amuzoj kaj vi povas fari ĉu. La recepto de maso sufiĉas por 1 el la kompletigoj, ne ambaŭ! Do, se vi planas fari ambaŭ kompletigojn, vi devos duobligi la paston.

Komencu kun la sofrito , tomata saŭco sautéed kun oleo kaj cepoj:

Por fari la viandon kaj la amuran plenigon, vi devos fari hispanan Sofrito , (klaku por vidi la recepton.)

Dum la sofrito malvarmigas, iru al la sekva paŝo kaj komencu prepari la paston.

02 de 06

Farante la Empanadillas - Preparu la Doughon

Mangaj Ingrediencoj

• 4 tasoj da faruno
• 1/3 taso de lakto, varmeta
• 1/3 taso da akvo, varmeta
• 3/4 taso olivoleo
• 1 korpon. salo
• 1 korpon. Dolĉa paprika hispana
• 1 kuba humida feĉo, aŭ unu koverto de seka feĉo

Faru la Dough kaj Leviĝu

Metu la farunon en grandan miksaĵon kaj miksi en la salo kaj dolĉa hispana papriko. Faru truon en la centro de la faruno. Metu la feĉon en la varmeta akvo por solvi ĝin. Verŝu la oleo, la akvon-fermentan miksaĵon kaj la lakton en la depresion en la centro de la faruno. Miksu kun ligna kulero, poste genuu la paston per viaj manoj. La pasto devas esti elasta kaj formi pilkon.

Kovru la bovlon per plado tuko. Lasu la paston leviĝi proksimume 1 horo. La bovlo devas esti en varma ĉambro, tiel ke ĝi leviĝas konvene. Se via kuirejo estas ruĝa, starigu la kovrita bovlo en la forno.

Nun estas tempo prepari ĉu la amuzo aŭ viando plenigas.

03 de 06

Farante la Empanadilojn - Preparu la Tinusan Plenigon

Ingrediencoj

• Sofrito - Kukita Tomato-Saŭco (alklaku por vidi la recepton)
• 4 tedaĵoj Tinuso, drenita (6 oz ĉiu)
• 3 Hard-Boiled Eggs
• Salo kaj Pipro por Gusto

Metu la ovojn en bolantan akvon kaj boli ilin ĝis malfacile. Drenu la akvon kaj tuj loku en malvarma akvo por malvarmigi. Kiam malvarmigas, pelas kaj tranĉu ovojn fajne kaj flanklasas.

Malfermu la tinusajn kanojn kaj malplenigi ilin plene, elpremante la oleo aŭ akvon, kiun la tinuso plenplenigas.

Metu tinuson en miksa bovlo kaj disŝovu ĝin en pecojn per forko. Aldoni la pikitajn kuiritajn ovojn kaj miksi. Aldonu la sofrito al la tuna miksaĵo por fari humidan plenigon.

Kiam la pasto leviĝis, vi pretas kunvenigi la empanadas .

04 de 06

Farante la Empanadillas - Preparu la Karnan Plenigon

Karno Pleniganta Ingrediencojn

• 4 Tbsp Kukenoj
• 4 Tbsp Oliva Petrolo
• 2 Mediaj cepoj, fajne pikitaj
• 2 Grandaj Ŝafoj Ajlo, pikita
• 1.5 lbs. Lean Ground Bova (malpli ol 10% graso)
• Salo & Pipro por Gusto
• 2 Kotoj Petroselo
• 1/2 Tsp Sekigita Oregano
• 1/2 Tsp Dolĉa Hispana Paprika
• 2 1/2 Tsp Tera Kavino
• 4 oz Seka Blanka Vino
• Sofrito - Kukita Tomato-Saŭco (alklaku por vidi la recepton)
• 1 Hard-Boiled Ovo, fajne pikita
• (nedeviga) 2 Ovoj + 2 Tsp Akvo, Batita

Metu la sekvinberojn en glaso kun sufiĉe varma akvo por kovri. Lasu trempi dum 5-10 minutoj, por ke ili "plumu" supren.

Varmega olivoleo en granda pato kun peza fundo. Sautee la cepo kaj ajlo ĝis la cepo estas travidebla. Aldonu la grundan bovon kaj kuiri super meza alta varmego, ofte moviĝante. Sezono kun salo kaj pipro.

Drenu akvon el la sekvinberoj kaj aldonu sekvinberojn al la pato. Aldoni petroselo, oregano, papriko, kumino, blanka vino, sofrito kaj pikita ovo. Miksi ĉiujn ingrediencojn bone. Kovri kaj kuiri malaltan dum proksimume 5 minutoj.

Nun vi pretas kunvenigi la empanadas .

05 de 06

Faranta la Empanadillas - Kunveni kaj Bake

Apartigu la blankulon de unu granda ovo kaj metu en malgrandan bovlon kaj iomete batu ĝin. Pre-varmigi la fornon al 350F-gradoj.

La pasto devus esti leviĝinta en grandan rondan pilkon kaj havi ruĝecan oran koloron de la Paprika. Zorgeme dividu la paston en duono.

Metu duonon de la pasto sur malpeza floreca tondilo kaj ruli al dikeco de proksimume 1/8 ". Vi povas fari empanadas en formo de duonkirkloj, kvadratoj aŭ trianguloj:

Formi triangulajn empanatojn - tranĉi la paston en 4-a kvadratojn, kroĉi kupran kuleron de plenigo en ĉiu kvadrato kaj peni la ovon blanka al 2 randoj de la pasto. Foldu kaj premu per fingroj por sigeli.

Fari ĉirkaŭ duonajn empanadojn - Uzante buŝan kruĉon aŭ grandan 4-diametran kuketan kranĉilon, eltondi rondojn en la maso, kroĉi altajn kulerojn por plenigi ĉiun rondon kaj peni la ovon blankan ĉirkaŭ duonon de la cirklo. super kaj premu per fingroj por sigeli.

Alternativo al la stampo kun viaj fingroj, vi povas sigeli premante la vostojn de forko laŭ la randoj de la pasto. Zorge zorgu ĉiun empanada sur kuketeto por baki. Daŭrigu ruliĝantan paston, tranĉante kaj plenigante ĝis ĉiu maso estas uzata.

Bake por proksimume 15 minutoj ĉe 350F-gradoj.

Konsilo! Se vi volas prepari empanadas antaŭ tempo, vi povas! Preparu la plenigon kaj plenumu ilin, sed ne baku ilin. Metu en ujo, tretante ilin kaj certigante, ke ili ne tuŝas unu la alian. Envolvu strikte en plasto kaj kunforti ilin. Forigu ilin el la frostujo, baku kaj servu al ili varma kaj freŝa.

06 de 06

Farante la Empanadillas - Servi Varma

Metu manĝilojn sur plado aŭ telero kaj servu varme.