Ĉinaj pomeloj, ankaŭ konataj kiel pomizaj blatoj kaj salikokukoj, estas tiuj sabrosaj ĉerpunaj sabloj (kelkfoje en kukaj koloroj), kiuj flugas kiam profunda fritita.
Pafiloj estas facila manĝaĵo por prepari por infanoj kaj plenkreskuloj ĉar vi nur fritas la senhidratajn blatojn aĉetitajn de azia vendejo. Post kiam ili frapas la varman oleo, ili englutas en delikatan traktadon en demando de sekundoj kun teksturo kaj gusto, kiu tre bone iras kun biero.
Por plej bonaj rezultoj, ne malvarmu tro multajn el la pomelo-skrapistoj samtempe, kaj havu dratan ŝranĉilon aŭ fenditan kuleron prete rapide forigi ilin el la varma oleo. Por bonaj rezultoj, provu fritadi ses al sep raketoj samtempe. Pli ol tio kaj ĝi estas malfacile rapide forigi ilin de la wok antaŭ ol ili komencas bruli.
Kion Vi Deziros
- 4 onzas pezokoloraj blatoj (kiel la marko de Ching Kee)
- 4 tasoj de oleo (por profunda frio, aŭ kiel necesas)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la oleo al 350 F / 182 C en wok aŭ profunda flanka skileto aŭ nederlanda forno.
- Por ekscii, ĉu la oleo estas sufiĉe varma, ĉu uzu profunda-freŝa termometro por provi la temperaturon aŭ meti kuiran palikilon aŭ lignan kuleron vertikale en la mezo de la wok. Se bobeloj komencas formi ĉirkaŭ la chopstick aŭ ligna kulero tuj, la oleo pretas.
- Metu plurajn blatojn en la varma oleo, apartigante ilin se necese. Profunde fritu la blatojn dum kelkaj sekundoj ĝis ili ŝvebiĝas (la procezo daŭras malpli ol 5 sekundojn), tiam forigu la pecetojn kaj malplenigas sur papilukoj. Metu freŝan paperan tukon por ĉiu grupo de blatoj antaŭ profunda fritado.
- Porkaj biskvitoj gustumas plej bonan servon. Se vi ne servas tuj, stoku en sigelitan ujon kaj reheat brevemente en 250 F / 120 C antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 67 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 17 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 8 g |