Ĝi estas facila kaj prenas nur ĉirkaŭ 10 minutojn
Chickpea faruno estas farita el sekigitaj kokeroj (garbanzo-faboj) kaj ankaŭ estas konata kiel garbanzo-faruno, gramo- faruno kaj besado.
Chickpea faruno estas baza bazo de barataj kuracistoj, hindaj, pakistanaj kaj banglaĝaj. En Maroko, garbanzo faruno de neprofitaj kokidoj estas uzata por kalinti , kuŝa plado ofte vendita kiel stratmanĝaĵo .
Chickpea faruno troviĝas en aziaj kaj mezorientaj merkatoj, sed vi povas fari vian propran hejmon el sekigitaj kokeroj.
Estas facile fari kaj prenas ĉirkaŭ 10 minutojn. Ĉio, kion vi bezonas, estas manĝaĵa procesoro kaj kafo aŭ spico.
Vi povas rosti viajn birdojn malrapide kaj malvarmigi ilin tute antaŭ muelanta ilin por produkti graman farunon aŭ kaŝi, sed por multaj receptoj, tiu paŝo estas nenecesa.
Kion Vi Deziros
- Ajna kvanto de sekaj kokidoj
- Manĝaĵa procesoro
- Sifter aŭ kribrilo
- Kafo aŭ spico muelilo
Kiel fari ĝin
- Meti la sekajn kukidojn en manĝaĵa procesoro; Labori en partoj se vi faras grandan kvanton. Kovru kaj procesu je alta rapideco dum du aŭ tri minutoj ĝis formala faruno formiĝas. Kovru la supron de la nutraĵo, por ke la kokido faruno ne eksplodu dum la maŝino funkcias.
- Svingu la miksaĵon en bovlon por disigi la fajnan farunon el la malmolaj pecoj de ĉifeloj, kiuj ne muelis.
- Uzu spionon aŭ kafan muelilo por procesi la ceterajn pecojn da birdoj al bela, pulvora faruno. Faru ĉi tion en partoj de 1 aŭ 2 kuleroj en unu momento.
- Kiam ĉiuj kokidoj estas grunditaj en farunon, denove forpuŝos kaj forĵetas iujn ceterajn pecojn, kiuj ne procesis.
- Nun vi pretas uzi la kukan farunon en recepto. Stoku iujn restojn en malhela ujo kaj konservu ĝin en malvarmeta, seka loko.
Receptoj Uzanta Chickpea Faruno
Ekzistas multaj manieroj uzi vian hejman kokan farunon.
Provu unu aŭ ambaŭ el ĉi tiuj por komencantoj.
- Ricevo de Pancakes Ligurian Chickpea : Ĉi tio estas itala pancake aŭ plata plato nomata farinata, kiu estas farita per chickpea faruno, kiu estas tranĉita kaj vendita sur la stratoj de Italio.
- Rekvo de Tarto de Morbaj Ĉifoj : Ĉi tio estas recepto por kalinti, la stratmanĝaĵo de Maroko. Ĝi estas flanko aŭ quiche-simila plado farita el kokido da faruno kaj ovoj kaj estas tre simila al itala farinata.
Pli ol Nur Faruno
Kiel legomo, idoj estas nutraj. Ili havas altan proteinon kaj fibran enhavon kaj estas konataj por helpi pli malaltan kolesterolon, kiu faras al ili bonan elekton por tiuj, kiuj volas anstataŭigi ruĝan viandon en sia dieto. Aldone, ili konsideras belegan helpon, profitigante ĉion de la haŭto kaj haroj al internaj organoj.