Kiel Elekti kaj Malfermi Durian

01 de 09

Enkonduko al Elektanta kaj Malfermanta Durian

Duria sezono venas nur dufoje jare, sed kiam ĝi faras ĝin generas multan ekscitiĝon inter sudorientaj azianoj. Dum la forta odoro povas forpeli iujn homojn, la gusto povas laŭvorte alporti vin al pli alta dimensio. Nur demandu la konvertiĝojn ...

Durian estas nomita reĝo de fruktoj kaj troviĝas nur en Sudorienta Azio. Durianoj posedas kapablecojn de la yin-yang - ĝi povas esti kiel porkulo konservanta malliberulon kun ĝiaj akraj dornoj, aliflanke, lia delikata karno enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn.

Gravas scii kiel elekti la rajtan durianon. Se ĝi estas tro riĉa, ĝi povas esti tro amara kaj akra. Se ĝi ne estas sufiĉe matura, la karno estos malmola kaj verŝajne senmova.

Kvankam la plimulto de la durianoj trovitaj en la Okcidento estas importitaj frostigitaj, la sekvaj teknikoj por trovi la perfektan frukton ankoraŭ aplikos. Ĝi estas subtila arto, kiu enhavas odoron, aŭdadon kaj tuŝon.

Venu kaj aliĝu al ni por indonezia Durian-Partio?

02 de 09

Aŭskultante la Durianon

Supozante, ke la duriano ne estas frostigita, la unua afero, kiun vi devas fari, elektas la durianon en ambaŭ viaj palmoj. Faru tion milde, kaj se la dornoj vundas, uzu kelkajn teksajn mantukojn por protekti viajn manojn. Metu la durianon apud via orelo, kaj donu al ĝi mildan skuadon, ne malsimile skuante marakojn al iu animo. Se ne ekzistas sono, ĝi signifas, ke la frukto estas tro riĉa. Se estas forta frapado, la frukto ne sufiĉas sufiĉe matura. Kion vi deziras aŭdi, estas senkoloraj kaj subtilaj frapoj.

03an de 09

Frapante la Fragrancon de la Duriano

Post identigi la dekstrajn frapetajn sonojn, vi volas mallarĝigi vian elekton malsupren pli kun la ĝusta odoro. Metu la durianon proksimume colon de via nazo. Prenu fluston. Ĉu vi povas odori iomete bonodoran odoron? Se ĝi odoras krudan, kiel unripe frukto, tiam la duriano verŝajne ne riĉiĝas. Se la odoro estas forta kaj tro-potenca, ĝi verŝajne tro riĉiĝas kaj la karno probable estas mola kaj goŭey. Ĝi devus odori nur tiel - nek tro kruda nek tro forta.

04 de 09

Serĉu la Liniojn por malfermi la Durian

Unufoje vi elektis la perfektan durianon, estas tempo malfermi ĝin. Se vi rigardas zorgeme ĉe la bazo de la frukto, vi vidos malfortajn brunajn strekojn de 5-pinta stelo. Ĉi tiuj estas la suturoj de la durio aŭ la linioj kiuj disigas siajn malsamajn segmentojn. Sekvu ĉi tiujn liniojn kaj vi trovos ĝin vento por disigi durian.

05 de 09

Tranĉi Malfermu la Durian per tranĉilo

Akiru tranĉilon kun forta kaj akra punkto por malfermi la durianon. Uzante pecon de tuko, tenu la durianon per unu mano. Kun la tranĉilo en la alia, kuras rekte en la mezon de la "stelo." Kiam la tranĉilo penetris la durianon ĉirkaŭ 2 colojn, tordu la tranĉilon maldekstre kaj dekstre. La ŝuoj aŭ la linioj de la malsamaj segmentoj devas malfermiĝi. Tranĉi tra la duriano laŭ ĉi tiuj linioj.

06 de 09

Uzu Viajn Manojn por la Fina Rompo de la Duriano

Kiel la duriano malfermiĝas per aliaj kelkaj centimetroj, uzu viajn manojn por disigi la duriajn segmentojn. Eble estas bona ideo protekti viajn manojn de la dornoj per iom da tuko. Via duriano nun estas preta por esti manĝata. Nur manĝi la karnon de la durio kaj forĵeti la semojn.

07 de 09

Imperfektoj de la Duriano

Ĉu vi povas vidi la durian segmenton en la supra dekstra angulo de la bildo? La bruna deklaro estas indiko, ke ĝi estis atakita de malgrandaj vermoj. Malgraŭ tio, la resto de la segmentoj estas nerompitaj kaj la fruktoj de ĉi tiu duriano estas delikataj. Do ne forgesu durianon, kiu havas malpezajn malregulaĵojn. Iuj homoj kredas, ke ili estas pli verŝajne esti pesticidaj senpage.

08 de 09

Kion se la Durianoj jam estas pre-pakitaj?

Kelkfoje ni ne havas la eblecon aĉeti tutajn durianojn. Ekzistas similaj manieroj por provi pakitajn durojn, sed memoru, ke vi nur povas fari tion kun la senbrida vario.

Uzu unu el viaj fingroj kaj tre malpeze kaj milde movu super la surfaco de la flava karno. Vi ne volas uzi tro multe da forto, kiu eble frakasas la frukton. Se la karno sentas mola kaj mola, tiam la frukto estas preta. Se ĝi sentas malfacile al la tuŝo, tiam tiu parto de la frukto estas malrapida. Se ĝi trovigxas tro rapide, ĝi estas tro matura.

Tuj poste, apliki la provon de odoro priskribita pli supre, nur ĉi-tempon alportu la pakon, anstataŭ la tutan frukton, ĝis via nazo. Se ĝi odoras kruda, tiam verŝajne ne sufiĉe sufiĉe matura. Se la odoro estas tro forta kaj tro-potenca, ĝi verŝajne estos tro riĉa. Ĝi devus odori ie interne. Noto: la frostita vario verŝajne havas pli malpezan aromon.

09 de 09

Kiel Stoki Durianojn Post Ili Malfermas

Durianoj restos bone dum unu aŭ du tagoj en malhela ujo en la fridujo. Provu uzi ebenan ujon kaj eviti stakigi la semojn unu supre de alia.

Vi ankaŭ povas konservi ilin en ujo taŭga por frostado. Ili restos bone en frostujo dum du monatoj.

Se vi volas lerni kiel fari 100% ĉiuj naturaj duriaj glaciaĵoj , bonvolu klaki ĉi tie.