Estas facile fari vian propran kornan bovon hejme. Nur planu antaŭen. La bova britelo prenos ĉirkaŭ 3 semajnojn por kuraci. Vi ankaŭ povas uzi fundan rostitan lokon de fiŝaĵo se vi deziras.
Kion Vi Deziros
- 4 kvaronoj da akvo
- 1 taso de salo
- 1 cucharadita salitre (vidu noton 1 sube)
- 2
- bova briketoj , proksimume 4 funtojn ĉiun (vidu noton 2 sube)
- 12 ajloj
- 3 kuleroj
- Pikanta spicojn
- 8 golfetoj
Kiel fari ĝin
- Boil akvo. Aldonu salon kaj salitron, movu solvi kaj apartigi por malvarmigi.
- Meti ŝrankon en granda kroko, zipra plasta sako aŭ alia ne-metala ujo. Verŝu saloran akvon super karno kaj aldonu ajlo , ĉerpi spicojn, kaj akrilojn. Karno devas esti mergita; Uzu pezan kruĉon por teni viandon sub pikanta solvo.
- Refrigerate aŭ stariĝu en malvarmeta loko dum 3 semajnoj.
- Drenu kaj forigu foliojn antaŭ kuiri.
Notoj
- Saltitro estas konata komerce kiel kalio-nitrato kaj estas uzita por doni la karnon rozkolorajn kolorojn.
- Malsuprenaj rostoj povas esti anstataŭigitaj por la fiŝeto por pli maldika kruta bovaĵo.
> Fonto: Poughkeepsie Journal La 8-an de marto 1995. Reprintita per permeso.