La malriĉa maljuna Bruselo eksplodis, ke ĝi havis tiel malbonan gazetaron por la plej longa tempo, pli sinónimo de Kristnasko kaj super-bolado, ol donante al ili la veran respekton, kiun ili meritas. Brusaj ŝuoj estas delikata vegetaĵaro kaj sube vi povas trovi nur kial ili estas tiel, tiel bone por vi.
Do, estas tempo forgesi la bolantan kaj komenci rosti ilin. Mallonga, rapide rostita en la forno kun iom da oleo kaj aspergilo de maro-salo kreas nutran, pli dolĉan kaj multe pli gustan Bruselon ŝpruciĝon ol vi iam povus imagi. Kaj eĉ pli bone, ĝi estas tiel facile fari. Tiel facila, vi verŝajne neniam plu boos ilin.
Kion Vi Deziros
- 1 kg / 2.2 lbs Brusaj ŝvelajxoj, lavitaj
- 4 tbsps ekstra virga oliva oleo aŭ rizo branleo
- Marbendoj (Maldon salo, Halen Mon estas du plej ŝatataj)
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 180 ° C / 375 ° F / Gaso 4
- Prenu la lavitajn ŝprucojn kaj forigu ajnajn eksterajn foliojn, kiuj povas esti flavaj aŭ forflankaj. Forprenante ĉi tiujn forojn vi devus trovi glatajn, brilajn, strikte plenplenajn foliojn. Se ĉi tio ne estas la kazo kaj la folioj estas "blovitaj" (ne tight pakitaj) forĵetas la ekbrilon. Trimu iun troon sur la bazo, kiu estas ankaŭ malpura aŭ difektita, certigante, ke vi ne tranĉu en la foliojn.
- Lasu la ŝvitojn tute, nur se ili estas tre grandaj, se ili estu tranĉitaj en du.
- Metu la Bruselon-ŝuojn al kukaĵo. Aspergi la ŝprucojn kun la oleo de olivo *** ruli la ŝvitojn ĉirkaŭe por certigi ke ili bone tegitaj en la oleo.
- Aspergu la marojn de salo kaj donu la ŝprucojn bone skui.
- Metu la pleton en la centron de la precalentigita fornon kaj rostu dum 20 minutoj aŭ ĝis la ŝuoj komenciĝu brunaj sur la ekstera sed ne estas bruligitaj. Pritiru la bruton per akra tranĉilo por vidi ĉu ĝi estas mola, se ne, kuiri pli longe. La longeco de tempo dependas de la grandeco de la ŝpruciĝoj, do rigardu ilin.
- Fojo kuirita tuj servos.
- Rostita Bruselo fariĝas bonega starejo aŭ povas esti parto de pli granda miksaĵo, kiel rostitaj karotoj, pasapoj kaj aliaj radikoj, tamen ili kuiregas multe pli rapide, tiel nur aldonos ilin al la fino de kuirado aŭ ili simple bruligos kaj gustos amara.
*** Se vi preferas senmanĝan petrolon, rizo-branĉon aŭ verdan oleon anstataŭ la ekstra virga oliva oleo.
Nutraj Valoroj de Bruseloj
Bruselo estas alta en la sekvaj
- Beta-caroteno (Pro-vitamino A)
- Folato
- Vitamino C (Acida Ascorbica)
kaj bona fonto de
- Kalio
kaj ankaŭ enhavas
- Luteino (karotenoidoj)
- Quercetino (Flavonoidoj: Flavonoloj)
- Rutino (Flavonoidoj: Flavonoloj)
100g Brusaj Brutoj enhavas: 35 kcals, 2.9g-proteinon, 1.3 g grason. 3.5g karbonhidrato, 3.1g-fibro
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 132 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 7 g |