Ĉi tio estas simpla recepto por kroĉi kelkajn fantazajn terpomitojn. Certiĝu, ke la terpomoj estas tranĉitaj tre maldikaj aŭ vi nur finos kun paletaj terpomoj . Provu kiel aperitivo aŭ kiel flanka plado. Perfekta por someraj partioj kaj renkontiĝoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtoj / 225 g grandajn terpomojn
- 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
- 1 cucharadita / 5 ml kosher salo
- Por la Aioli:
- 1/2 taso / 120 ml majonezo
- 1 kulero / 15 ml de citrono
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- Iomete da salo
Kiel fari ĝin
1. Precalenti kradon por meza alta varmo.
2. Uzu ĉu mandolina tranĉilo (Aĉetu sur Amazon) aŭ akran tranĉilon por tranĉi terpomojn longtempe en tre maldikaj tranĉaĵoj. Meti en granda bovlo kaj mantelo per oleo kaj salo. Metu kradon en krado kaj permesu varmigi. Metu terpomojn sur pano formanta solan mantelon. Permesu kuiri por ĉirkaŭ 5 minutoj al flanko aŭ ĝis bruna. Atentu la terpomojn, kiel ili inklinas bruli, se ili restos tro longe.
Ripeti procezon kun pliaj terpomaj tranĉaĵoj.
3. Kombini majonezon, citronon, pikitan ajlon kaj pinĉon da salo. Bonvolu certigi, ke la gusto estas al via plaĉo. Faru necesajn adaptojn. Vi povas prepari aioli antaŭ tempo kaj vendejo kovrita en la fridujo. Servu kun territaj terpomaj blatoj. La miksaĵo restos bona dum ĝis 3 tagoj post preparado se ĝi stokas en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 227 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 561 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |