Pairing dill kun salmo estas plej ŝatata de multaj, sed ĉi tiu recepto ankaŭ utiligas la tartemon de kaperoj por produkti mirindan kraditan fiŝon kapablan por ajna okazo.
Kiel aldonita bonuso, ĝi kunvenas rapide por ke vi povas havi delikatan kaj sanan ĉefan kurson sur la tablo en ĉirkaŭ 30 minutoj.
Kion Vi Deziros
- 1 salmoneto, ĉirkaŭ 2 funtoj (900 g)
- 1/4 taso (60 ml)
- kapoj , drenitaj kaj pikitaj
- 2 kuleroj (30 mL) freŝa citrono
- 2 kuleroj (30 mL) freŝa verdo, fajne pikita
- 1 kulero (15 ml) olivoleo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj (10 mL)
- anĉovi bati (laŭvola)
- 2 kuleroj (10 mL) mielo
- 1 cucharadita (5 mL) salo
- 1 cucharadita (5 mL) nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti kradon al meza varmo.
- Forigi ajnajn ostojn el salmo-fileo.
- Kombini ceterajn ingrediencojn en malgranda bovlo kaj peniko al salmo.
- Metu salmon en bone oleitan fiŝan korbon sur tabulon (certigu, ke vi korektu kuirilajn fojojn, se vi uzas ŝildon) aŭ en aluminio-folio-pakaĵo kaj metu sur kradon.
- Kuiri salmon dum ĉirkaŭ 15 ĝis 18 minutoj aŭ ĝis fiŝo atingas internan temperaturon de 145 gradoj F. Forigu de varmego kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 426 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 636 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 45 g |