Ĉi tiuj Gooey Caramel Bonbons estas same bonaj kiel multekostaj kostumoj, kiujn vi povas aĉeti ĉe fancy ĉokolaj butikoj, sed ili estas frakcio de la kosto! Ĉio, kion vi bezonas, estas kelkaj bonkoloraj muldiloj kaj kelkaj oftaj manĝaĵoj por fari ĉi tiujn belegajn, gourmetajn frandaĵojn en via propra kuirejo.
La bonkoloraj muldiloj povas esti aĉetitaj interrete - nur google "bonbon muldilo" por trovi multajn malsamajn eblojn. Amazono eĉ portas multajn elektojn! Vi ankaŭ povas trovi ilin ĉe kukoj kaj frandaĵoj, kaj multaj manfaritaĵoj kiel Michael kaj Joann kelkfoje portas ilin. Vi povas aĉeti multekostajn, sed ili ankaŭ povas esti tiel malmultekostaj kiel $ 2 aŭ $ 3, do ĉi tio ne devas esti granda investo. La rendimento de ĉi tiu recepto dependos de la muldiloj, kiujn vi aĉetas - se viaj ŝnuroj estas malgrandaj (ĉirkaŭ 1 "), vi ricevos ĉirkaŭ 50 frandaĵojn, sed se ili estas tre grandaj aŭ profundaj, vi eble pli proksimiĝu al 20 -25 bonbons.
Mi ornamis la suprojn de ĉi tiuj pomoj kun rapida seka broso de kupra brusto . Ĉi tio estas tute laŭvola, sed ĝi helpas, ke ili aspektas eĉ pli profesiaj!
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso da akvo
- 1 1/4 tasoj sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 taso peza kremo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 20 onzas de ĉokolado de kukaj svingoj (povas anstataŭigi
- hardita malhela ĉokolado )
- Laŭvola:
- brila polvo por ornamado
Kiel fari ĝin
1. La karamelo bezonos tempon por malvarmigi post vi fari ĝin, do komencu preparante la gooey-karamelon-plenigon. Kombini la akvon, sukeron kaj salo en meza kaserolo super meza varmego. Stir dum la sukero solvas, kaj penos malsupren la flankojn de la kaserolo kun malseka pakaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj. Fojo la miksaĵo venas al boil, enmetu frandaĵo-termometron kaj rezistu moviĝon.
2. Dum la sukero estas bolanta, metu la kremo en malgranda kaserolo super malalta varmo por varmigi ĝin.
Vi ne bezonas ĝin boli, vi nur volas ke ĝi estu varma kaj ne malvarma de la fridujo kiam vi aldonas ĝin al la sukero.
3. Kiam la sukero-miksaĵo estas profunda ambrokoloro (ĉirkaŭ 315-330 F aŭ 157-165 C), zorgu la varman kremo en la sukeron. Ĝi bubos kaj vaporos ĉe ĉi tiu punkto, do zorgu kaj retenu!
4. Redukti la varmegon al meza-malalta kaj daŭre kuiri la karamelon, movante foje kun spatulo, ĝis la termometro atingas 245 F (118 C).
5. Prenu la panon el la varmego, kaj movu la vanila ekstrakto. Verŝu la karamelon en varman savan bovlon, kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo. (Ĉi tiu procezo povas akceli metante la bovlon en la fridujon. Dum la karamelo malvarmigas, preparis la ĉokoladojn.
6. Vi ankaŭ bezonos plurajn muldilojn, por fari ĉiujn ĉi tuj, aŭ vi bezonos labori en partoj. Frapu la ĉokoladajn kukajn kukaĵojn en la mikroondoj, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por antaŭvidi recalentadon.
7. Kuŝu iujn el la kovrilo en ĉiun el la bonbonaj kavoj, kiuj supreniras al la supro de la kavoj. Lasu ĝin sidi antaŭ 1-2 minutoj, kovru vian laboran surfacon per pergamino aŭ vaksa papero, kaj turnu la muldilojn malantaŭen, lasante la troan ĉokoladon elpeli el la muldiloj kaj sur la pergamon. Uzu benkon-skrapilon aŭ metalajn kompensan spatolon por skrapi ĉian ekstra ĉokolado el la supro de la muldilo, kreante pura rando ĉirkaŭ la flankoj de la pomoj. Refrigeras la muldilojn dum 10 minutoj, ĝis la kovrilo tute fiksas.
8. Kiam la karamelo estas ĉambra temperaturo, plenigu tubon kun la karamelo kaj pipu ĝin en la muldilojn, lasante almenaŭ 1/8 colojn da spaco supre por ke vi povas kovri ilin per ĉokolado.
9. Se la ĉokolado kovras ĝin, re-varmigos ĝin en la mikroondoj ĝis ĝi estas fluida, tiam kulero ĉokolado super ĉiu ŝnuro, kaj uzu la skrapilon aŭ spatulon denove forigi ajnan troan ĉokoladon el la muldiloj.
10. Refrigeras la muldilojn unufoje pli, dum 10-15 minutoj, ĝis la revestaĵo tute fiksiĝas. Ĝoje tordu la muldilojn por liberigi la pomojn, tiam renversi ilin kaj tuŝu la muldilojn, do la salonoj premiere prezentiĝu. Se vi deziras, prenu sekan penikon kaj iomete brush iom da brila polvo sur la supron de ĉiu ĉokolado.
11. Por la plej bona gusto kaj teksturo, servu ĉi tiujn sulkojn ĉe temperaturo de ĉambro. Ili povas esti stokitaj en malhela ujo por ĝis 2 semajnoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 103 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |