La batatoj faras ĉi tiujn plumajn oranĝajn fadenojn iomete dolĉajn kaj plenajn de antioksidantoj. Servu ilin kiel vi farus aliajn gnokojn. La terpomoj de terpomoj estas precipe bongusta simple vestitaj per bruna butero kaj saĝo aŭ en krema saŭco kun multe da Parmesana fromaĝo. Serĉante regula terpomo gnocchi anstataŭe? Vidu kiel fabriki terpomon .
La plej bela teksturo de batatoj signifas, ke ĉi tiuj gnocoj povas esti faritaj per uzo de faruno aŭ por ekstraj fibroj kaj nutrajxoj, plene da tritika kukaĵo. La elekto estas via!
Ĉi tiu recepto faras multajn gnokojn. Ajna ekstraj povas esti metitaj sur bakako, frostigita kaj translokigita al resealable plaka sako kaj konservita frostita dum ses monatoj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de batatoj
- 1 kulero de bela maro salo (por kuiri akvon)
- 21/2 tasoj de tuta tritika kukaj faruno aŭ ĉiopova faruno, plus pli por ruliĝado kaj formado
- 1 granda ovo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la batatojn kaj tranĉi ilin en grandajn, simile grandajn pecojn. Metu la batatojn en grandan poton kaj kovru per akvo. Aldonu la salo kaj alportu ulbon. Kuiri ĝis la batatoj estas molaj. Drenu ilin plene kaj redonu la batatojn al la malplena, varma poto. Akiru ilin iom por helpi evaporan troan akvon en ili.
- Mash la batatojn ĝisfunde. La plej rapida maniero fari ĉi tion estas peli ilin per pli bela, se vi havas unu. Sed ankaŭ granda forko aŭ terpomo pli bone laboras.
- Stiru en la faruno 1/2 taso samtempe, ĝis faro formas. Vi eble aŭ eble ne bezonos la finan 1/2 tason. La pasto estos tre mola.
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Donu kuleron de la pasto en la bolantan akvon, movu kaj lasu kuiri ĝis ĝi flosas al la surfaco kaj poste lasu ĝin kuiri aliajn 30 sekundojn. Uzu kradonojn por eltiri dumplingan specimenon. Se ĝi okazos kune, daŭrigu la recepton sen aldoni la ovon. Se ĝi disiĝas, instigas la ovon: unue la pasto disiĝos kaj ĉiuj ŝajnas perditaj, daŭre moviĝos - la pasto revenos kune. Se la aldono de la ovo faris la paston terure malseka, ekvarmiĝas al alia 1/2 taso da faruno.
- Dividi paston en kvar eĉ sekciojn. Laborante kun unu samtempe, forĵetu la paston sur bonan fluran surfacon kaj ruliĝi en 1-cola-dikan serpenton. Tranĉi en 1/2-cola pecoj kaj meti sur florecita bakado. Ripeti kun la cetera pasto.
Noto: Je ĉi tiu punkto, vi povas frostigi iujn gnokojn, kiujn vi ne planas uzi la saman tagon. Kuiri frostitajn gnokojn tiel freŝaj - ili nur iomete plu flosos al la supro de la kuirejo .
- Kuiri la kruĉojn, kiel priskribitajn por la specimeno supre, en salta akvo , zorgeme ne turmenti la kaldronon, kaj lasi ilin kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj post kiam ili flosas sur la surfacon. Labori en partoj kaj tenu boligita gnocchi ĵetita en iom da butero en varma forno dum vi kuiras la ceterajn gnokojn . Servu kun butero kaj Parmesano, bruna butero kaj saĝo , ĉi tiun recepton kun lardo kaj ricotta, aŭ via plej ŝatata pasto .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 189 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 113 mg |
| Natrio | 1.16 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |