Ĉi tiu ne-majoneza recepto estas facile fari kaj bonan por piknikoj. Permesu al la salato sidi iom por trempi la saŭcon.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 funtoj wakspotoj (ĉirkaŭ 6 meza)
- 3 onzas Bauchspeck (aŭ 6 tranĉaĵoj de lardo, malgranda pikita)
- 3/4 taso cepo (pikita)
- 2 kuleroj da faruno (ĉu ĉiu celo aŭ bruna rizo-faruno)
- 1 kulero de sukero (aŭ 1 kulero de mielo)
- 1/2 cucharadita de salo (ĝustigi laŭ kiel salat la lardo estas)
- 1 kulero de celerio
- 1/8 cucharadita nigra pipro
- 1 pokalo da akvo
- 1/3 taso blanka vinagro
- Laŭvola: 2 kuleroj
Kiel fari ĝin
- Kuiri terpomojn en siaj jakoj 20 minutojn aŭ ĝis apenaŭ faritaj, dreni, senŝeligi, kaj kubon. Flankenmetis.
- Kuiri lardon aŭ "Motaĵon" ĝis klare, forigi de pano kaj apartigi. Aldonu cepojn al bacon trinkaĵoj kaj kuiri ĝis mola kaj komencante bruna.
- Espolvu la farunon super la cepoj kaj movu por formi roux (faruno / grasa pasto por dikiĝantaj saŭcoj). Lasu ĝin kuiri dum 1 minuto, tiam aldonu la edulcxulton, salo kaj celerio. Aldonu akvon iom post iom, moviĝante senĉese tiel, ke neniu palisaro formas. Aldoni vinagron, kaj alportu saŭcon al hervulo dum 1 ĝis 2 minutoj. Aldoni pipro. Gusto kaj aranĝiĝos.
- Aldoni terpomojn kaj disrompis lardon al kano. Stiru kaj varmego ĝis la terpomoj hejtas. Metu titan salaton en bovlo kaj lasu ĝin mariĝi ĝis varmeta. Espolvorebligu supre por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 201 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 10 mg |
| Natrio | 457 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |