Ĉi tiu simpla azia-inspirita plado estas bonega por krado. Dum ĉi tiu recepto alvokas flankonstakon, certe ankaŭ ebenaj feraj aŭ pendaj kukoj funkcios ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 1 lb./450 g.
- fosto steka
- 1 sonorilo de pipro (ruĝa)
- 1 tbsp//15 ml. oleo de olivo
- 1 tavolo / 5 ml de chili pasto (kun ajlo)
- 2 tbsp./30 ml.
- sojsaŭco
- 1 tbsp//15 ml. Ŝereo
- 1 tavolo / 5 ml.
- vinagro de rizo
- 1 tavolo / 5 ml. sukero
- 1/4 taso / 120 ml. buljono de kokido
- 1/4 taso / 120 ml. Arakidoj (aŭ kalkuloj, ambaŭ devus esti senvaloraj)
- 1 tavolo / 5 ml. maizo
- 1 tavolo / 5 ml. oleo de sésamo
- Laŭvola: 1 taso
- kuirita rizo
Kiel fari ĝin
Flank Steak Prep:
- Kombini chili paston, soy saŭco, ŝereo, rizo vinagro, sukero kaj sesama oleo.
- Meti flankonstakon en granda resebla sako.
- Pour marinade miksaĵo super la supro kaj refrigerate dum unu al ok horoj.
- Forigi flankonstakon de la marinado kaj apartigi.
Pliaj Marinade Mix
- Pour restanta marinade en kaserolo.
- Aldonu kokan buljonon, nuksojn kaj marĉojn.
- Alvoku ulbon tiam mildigi ĝis ĝi dikiĝas.
Grilling Tempo
- Precalentado krado.
- Tranĉu sonorilon per duono kaj forprenu tigoj, semojn kaj membranojn, poste brush per olivoleo.
- Metu flankon steakon sur tre varma krado kaj krado por unu minuto alflanke.
- Redukti varmegon aŭ movu la flankon-stekaĵon al pli malvarmeta sekcio de via krado kaj daŭrigi kradon ĝis kuirita (ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj laŭflanke).
- Krado de pipraj duonoj super meza varmego por proksimume 1 ĝis 2 minutoj laŭflanke aŭ ĝis bruna.
- Forigi flankan steakon kaj sonorilon de la krado.
- Permesu stakon por ripozi dum kvin minutoj.
- Ŝtopu kontraŭ la akno en maldikaj strioj.
- Tranĉu sonorpipro en maldikaj strioj.
- Metu parton de rizo sur telero.
- Supro kun 1/4 de la flanko steak kaj 1/4 de la pipro.
- Kuleta saŭco super la supro kaj servu.