Dieta Plena Manĝaĵo: La Kial kaj La Kiel

Okcidenta kuracilo ĉiam pli rekonas, ke natura, aŭ tuta, manĝaĵa dieto estas instrumenta por antaŭvidi kaj resanigi plej multajn malsanajn statojn. Moderna homaro en la industriigita mondo estas kontraŭ epidemiaj taksoj de obesidad, diabeto, kancero, kaj gastiganto de dieta-rilataj (kaj neebligeblaj) sanaj aferoj.

Ni samtempe atestis markitan pliigon en konsumado de manĝaĵoj procesitaj kaj pakitaj.

Najbararoj, kiuj iam havis fiŝkaptiston, farm-starejon, buĉiston kaj bakisto nun malaperis. Superbazaroj, kiuj portas pakitajn manĝaĵojn de pridemandebla proveno, anstataŭigis ĉi tiujn malgrandajn entreprenojn, kaj en multaj komunumoj, loke levita manĝo estas senkonsidera.

Genetike modifitaj nutraĵoj prenis centran scenejon en granda agrikulturo, hormon-ŝarĝitajn karnojn kaj fruktojn kaj legomojn saturitaj per pesticidoj invadis niajn merkatajn bretojn. Kemiaĵoj kaj sukero svingas en nutraĵoj, kiuj tradicie enhavas nek. Kion ni devas fari sur la tero?

Fojo ni agnoskas, ke nia sano (kaj tiu de niaj familioj) estas kompromitita ĉiufoje kiam ni malfermas mikroonduŝan manĝon, kukan miksaĵon aŭ manĝitan pakaĵon, estas tempo lerni, kio estas la alternativoj.

Do Kio Makes Food "Tuta"?

La baza koncepto estas, ke la tuta nutraĵo estas senprocesa kaj nekontraktita kaj venas al ni rekte de naturo. Tute manĝaĵo ne estas genetike modifita, pretigita, kolorita, farita per sinteza rimedo, aŭ ŝarĝita kun hormona aldonaĵoj.

Blanka faruno, sukero, blanka rizo, plej malvarmaj cerealoj, raketoj kaj pakitaj nutraĵoj estas procesitaj.

Tutaj manĝaĵoj inkluzivas grajnojn (kiel tutajn grajnojn, brunajn kaj sovaĝajn rizojn, quinojn, milionojn); Organikaj aŭ minimume traktitaj fruktoj kaj legomoj; sovaĝaj kaptitaj aŭ daŭrigeble farmataj mariskoj; Organike levitajn karnojn; Organikaj, Neprocesitaj #far? o produktoj kaj liberaj ovoj .

Tutaj manĝaĵoj ne enhavas konservativulojn kaj konsekvence havas pli mallongan vivmanieron.

Pro progresoj en manĝaĵaj teknikoj, diversaj metodoj de konservado de manĝaĵoj estas al ni disponeblaj (kiel deshidratación, seka rostado, kuŝado kaj glaciaĵo) kaj povas esti korpigita -in modereco- dum la tempoj de jaro kiam la kreskanta sezono estas senhava.

Kiom ĝi kostas?

Multaj homoj diras, ke manĝi organikan manĝaĵon estas malpermeste multekosta. Faranta la devontigon havi malgrandan ĝardenon (eĉ en ujoj) helpas nin reordigi nian rilaton kun manĝaĵo. Kunigi Food Food Co-op aŭ CSA (Komunuma Subtena Agrikulturo) estas bonega maniero por savi monon. Lasta, sed tute ne malpli, regule bazita dieto ne estas multekosta. Grajnoj, legomoj kaj legomoj tute ne kostas.

Kion ni bezonas rekoni estas, ke pli ni estas pelitaj per falsaj manĝoj kaj falsaj gustoj, pli verŝajne ni disvolvi malsanon. Do estas la kosto de saĝa dieto tiom alta? Ĝi estas investo kun longtempa gajno kaj povas teni la ŝlosilon ne nur al nia sano sed ankaŭ al la de niaj infanoj .