Crockpot Nigra-Eyed Peas kaj Ham

Ĉi tio estas facila kaj bongusta crockpot nigra okulhara plado por Novjara Tago aŭ ajna ĉiutaga familiara vespermanĝo. Nigraj okuloj estas suda tradicio por la nova jara tago. Estas multaj teorioj pri kiel ĉi tiu tradicio komencis, kelkaj rilatantaj al la Civila Milito. Sed kiom ajn la fonto, se vi kreskus en la Sudo, vi verŝajne servis nigrajn okulojn por Novjara Tago.

La simbolismo, kiu preterpasas, estas, ke la nigraj okuloj estas ŝvelaj, kio estas signo de kreskanta prospero en la nova jaro. Nigraj okaj pizoj ne estas pizoj, ili estas fabo, kiu estas subspecio de la bovisto. Heirloomaj varioj de nigraj okuloj kreskas tra la sudo. Kelkaj el ili havas okulojn, kiuj estas aliaj koloroj, kiel bruna, ruĝa, rozkolora aŭ verda. La nigraj okaj pizoj estas verdaj kiam ili unue estas ŝirmitaj, tiam ili malfiksas al bufoj dum ili sekigas.

Ĉi tiu recepto uzas frostitajn nigrajn okulojn. Vi ankaŭ povas trovi freŝajn nigrajn okulojn kaj sekigitajn nigrajn okulojn. Aŭ bone laborus, sed estus saĝe trempi la sekajn pizojn dum la tuta nokto antaŭ aldoni ilin al la kroko.

Kion Vi Deziros

• 1 funtoj frostitaj kun nigraj okuloj
• 1 taso de kokala buljono
• 2 costillas celer, maldikaj tranĉaĵoj
• 4 trunaj ajloj, pikitaj
• 1 grupo (6 al 8) verdaj cepoj, maldike tranĉitaj
• 6 onzas kudrita ŝinko
• 1/8 cucharadita kun nigra pipro
• 1/2 cucharadita de criolla

Kiel fari ĝin

1. Malplenigu la celerion kaj verdan cepon, mordu la ajlo, kaj ĵetas la ŝinkon.
2. Kombini ĉiujn ingrediencojn en malrapida kuirejo.
3. Kovri kaj kuiri ĉe BAJO por 6 ĝis 8 horoj.
4. Servu en bovlo kune kun iom da kuira likvaĵo.

Por tradicia meridomo de la tago de la nova jaro, servu la nigrajn okulajn pizojn kun koloraj verdoj, maizo kaj porko.

Vi povas uzi alian karnon ol ŝinko por gustumi la nigrajn okulojn. Salo porko, lardo, aŭ porkaj kolbasoj povus anstataŭigi la ŝinkon.

Vi Might Like Like

Purple Hull Peas Kun Ham

Freŝaj Nigraj-Eyed Peas Kun Bacon kaj Fajro-Rostitaj Tomatoj

Spicaj Suda Nigra-Eyed Peas

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	150
Tuta Fat	3 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	1 g
Kolesterolo	18 mg
Natrio	473 mg
Karbonhidratoj	21 g
Fitara Dieto	6 g
Proteino	11 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).