Estas malfacile kredi, ke ĉi tiuj krudaj terpomoj eliris el la forno. La terpomoj estas kubaj kaj oven-frititaj al ora perfekteco kun iuj ajloj kaj pintoj de cepo. Pro la alta temperaturo, la surfaco de la terpomoj eliras ora bruna kaj kruela.
La terpomoj ne estas nur facile prepari; Ili ne lasos grasajn spatterojn tra via stovetop, Kaj purigado estas venteto. Linigu la bakantaĵon kun fandujo por eĉ pli facile purigi. Por tranĉi la grason, ŝprucigu la panon aŭ folion per senpremita kuirila petrolo kaj redukti la olivan oleon kaj buteron per duono.
La terpomoj ankaŭ estas versátiles. Vi povas lasi la cepojn aŭ aldoni iom da tranĉaĵoj ruĝaj aŭ verdaj sonorilaj piproj al la miksaĵo por stratoj de O'Brien. Bonvolu aldoni kuleron da freŝaj pikitaj romeroj, tranĉaĵoj, aŭ timoj al la terpomoj, aŭ ĵeti ilin kun ĉirkaŭ 1 kulero de sovaĝa miksaĵo de sekaj herboj. Itala vesperkado aŭ kavoplena miksaĵo funkcios bone. Aŭ anstataŭigi la salo kun akvumita salo miksaĵo aŭ Cajun vesperiĝado . Se vi tranĉas vian natriumon, uzu senpagan herbon-miksaĵon . Parmesana fromaĝo estas alia bonega variado. Ĵetu la terpomojn kun proksimume 1/4 taso de Parmesana fromaĝo tuj kiam ili elvenos el la forno.
La recepto alvokas pli altajn amĉajn bakatajn papojn , sed senpagate uzas ruĝokajnajn terpomojn, Yukon-Oro, fingrojn aŭ aliajn specojn de terpomoj. Purpuraj terpomoj (ĉio aŭ parto) povas aldoni kroman koloron al la plado kaj fari ĝin pli alloga.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 kuleroj de butero
- 3 funtoj de bakitaj terpomoj (russetoj aŭ Idahos)
- 1 granda cepo
- 3 grandaj trunaj ajloj
- 1/2 kulera salo kosher (aŭ gustumi)
- 1/2 kulero da freŝa tero nigra pipro (aŭ gustumi)
- 2 kuleroj da pejzaĝo (freŝa)
Kiel fari ĝin
- Metu la bastonon en la malsupra parto de la forno.
- Precalentar la forno ĝis 450 F.
- Kombini la oleo kaj butero en granda rimarkita bakado. Metu ĝin en la forno ĝis la butero fandiĝis.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en 1-colajn kubojn aŭ malgrandajn kojnojn.
- Senŝeligi la cepo kaj tranĉi ĝin en duono. Tranĉi ĉiun duonon en kvar punktojn.
- Prenu la ajlo.
- Ordonu la terpomojn, la cepojn kaj la ajlon en la kaserolo kaj tremas iomete por sako kun la butero kaj oleo.
- Rosti la terpomojn en la precalentigita forno por proksimume 1 horo, aŭ ĝis ora bruna kaj kruta. Stir foje.
- Aspergu per salo kaj pipro, kiel vi deziras.
- Ĵetu la terpomojn per la pikita pejzaĝo ĝuste antaŭ servado.
Variadoj
Bacon Roasted Potatoes: Kuiri 4 striojn de lardo ĝis kruta. Drenu sur papero kukloj kaj kraĉi. Flankenmetis. Anstataŭigi 1 kulero de la butero kun lardoj. Rosti la terpomojn (kun aŭ sen la cepo) kaj ĵeti kun la kruĉita lardo antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 290 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 10 mg |
| Natrio | 221 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |