Reklamita salmo vere deliciosa kiu kombinas la gustojn de tekilo, chile kaj cítricos. Tretita kun krado de tomato-saŭco, ĉi tio rapide fariĝos unu via plej ŝatata iri al receptoj. Se vi ne povas trovi salmonstakon, vi certe povas uzi fileton. Certigu, ke la haŭto estas malalta, ĉar ĉi tio signife reduktos la malintegriĝon de la fiŝo sur la krado.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj salmoj
- Por la Marinado:
- 2 kuleroj de suko de kalko (freŝa de 1 kalko)
- 1 1/2 pafoj de tekilo
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 kulero de chili-pulvoro
- 2 cucharaditas de siropo de agave (aŭ mielo)
- 2 kuleroj / kumino
- 1 al 1 1/2 kuleroj salo (maro salo preferata)
- 1 cucharadita oregano (meksika)
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
- 1/4 cucharadita de salo
- Por la Salsa:
- 3 meza tomato
- 1 Jalapeno
- 1 pasilla pipro
- 1 malgranda cepo (duono)
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 kuleroj de suko de kalko (de 1 kalko)
- 1/4 taso cilantro (pikita)
- 1 piksa salo
Kiel fari ĝin
Rinse salmon-stekojn, patu sekaĵon kun papaj kukloj, kaj metu en malprofundan bakantan pladon. Kombini marinadajn ingrediencojn, verŝu super salmon, certigante, ke ambaŭ flankoj estas kovritaj. Kovru per plasto kaj metu en fridujo dum 30-40 minutoj. Dume, precalenti kradon por meza varmego. Brulu legomojn kun oleo de oleo kaj loko al krado. Kuiri ĝis estas bela bruna koloro (ne tro ŝarĝita) kaj haŭto komencas levi sur tomatoj.
Forigi el varmego, permesu malvarmigi dum 5-10 minutoj. Malplenigu tomatojn kaj paprikojn, certigante, ke ili demetu ilin. Aldoni ĉi tiujn kaj ĉiujn saŭajn ingrediencojn, atendu cilantro kaj salo, al manĝaĵa procesoro . Premas miksaĵo al preferata konsekvenco. Akvulu saŭcon en bovlon, aldonu salo kaj pikitajn cilantro-foliojn. Flankenmetis.
Forigi salmon el bakanta pladon kaj metu sur kradon kaj kuiri dum 6 minutoj. Por ŝalti, uzante spatulo, milde frapas fiŝojn for de krado, kaj flipu. Kuiri por krome 6 minutoj. Forigi el varmo, supre kun 1/4 ĝis 1/3 taso / 60 ĝis 80 ml de saŭco (laŭ grandeco kaj prefero) kaj servu.