Liberigu la guston per la krado por ĉio Tomato
Mi scias, ke vi pensas, ke almenaŭ tomatoj sonas iom stranga. Grilling tomato tiom multe por la gusto. Vi simple devas provi ĝin kompreni. Fakte provu ĉi tion: prenu tomaton, tranĉu ĝin en duonon, kaj aspergu per salo kaj pipro, krado, tranĉu malsupren dum proksimume 5 minutoj. Nun prenu morditaĵon. La gusto de la tomato plifortigas ĝin. Vi ankaŭ ricevas grandan guston de la brunado de la tomato.
Pro tio ke tomatoj estas nature alta en sukero, la krado karameligas tiujn sukerojn kaj donas al la tomato iun vere grandan guston.
Por kroĉi tomaton, komencu tranĉante la tigon kaj poste tranĉi la tomaton en duonon. Vi povas grili ilin tute, sed ili emas eksplodi kaj ne en malvarmeta, drama maniero. Estas du manieroj fakte kroĉi la tomaton kaj ĝi dependas de tio, kion vi volas eliri. Se vi volas servi viajn tomatojn kiel flanka plado aŭ aperitivo, tiam kroĉu ilin antaŭ du minutoj ĝis tri minutoj, kaj poste forĵetu ilin por fini. En ĉi tiu punkto vi povas aspergi ajlojn, fromaĝojn aŭ ĉion, kion vi deziras sezonigi viajn tomatojn. Se vi volas fari saŭcon aŭ saŭcon el viaj tomatoj, vi nur bezonas griligi ilin. De ajna formo, ajna parto de la tomato kiu tuj estos en kontakto kun la krado bezonas esti malpeza oleita. Brulu iom olivan oleon super la surfaco de la tomato kaj ĝi ne haltos.
Plejparto de ĉi tiu oleo estos perdita al la krado tiel vi vere ne aldonas multe da graso. Ne uzu tro multe aŭ eble vi ricevu flare-ups, kiuj ruinigos viajn tomatojn.
Se vi volas uzi viajn grilitajn tomatojn en io simila al marinara saŭco aŭ saŭco, vi volas akiri ilin malpeze brunaj sur la tranĉa flanko, sed vi ne volas superŝovi ilin.
Tomatoj forkuros en firmao en malmultajn minutojn sur via krado. La plej bona maniero por diri, kiam la tomatoj estas perfektaj estas provi kaj eltiri la haŭton per viaj fingroj. Kuiri tomaton apartigas la haŭton de la karno, do kiam la tomato estas preta vi povas levi la haŭton ekstere de ĝi. Ĉi tio estas simila al la blanĉa lertaĵo kun tomatoj, sed anstataŭ ŝteli la tomatojn de gusto kaj nutraĵoj per faligi ilin en bolantan akvon, la krado aldonas al la tomato. Tranĉante la tomatojn malfermitaj vi malplenigos iujn el la akvo kaj semoj, kiuj ilin faras preskaŭ perfekta por saŭcoj. Se vi volas, ke ĉiuj semoj foriris, vi povas simple elpremi ĝin antaŭ ol vi ĵetas ilin en kruĉon por fari vian saŭcon.
Por fari viajn tomatojn al flanka plado aŭ aperitivo, preparu ilin kiel vi pli supre, sed uzu olivan oleon per salo, pipro, herboj kaj spicoj. Griligu ilin dum ĉirkaŭ du minutoj, tranĉu malsupren kaj poste turnu ilin kaj ŝarĝu ilin per fromaĝo, nuksoj, akvumitaj pano, aŭ kiom ajn vi volas.
Do ne gravas, kion vi volas fari kun viaj tomatoj, pripensu la kradon por aldoni guston kaj fari ilin vere vere espectacular.