Dropaj biskvitoj estas tiel facilaj por fari kaj neniam malsukcesi. Ĉi tiuj biskvitoj, faritaj kun agrabla kremo, cheddar-fromaĝo kaj freŝaj herboj estas humidaj kaj manĝaj, kun kruta streko de fromaĝo ĉirkaŭ la randoj.
Fotaj biskvitoj estas facile facilaj, ĉar lumoj de bateo estas simple faligitaj sur bakkoloraĵon aŭ skileton, anstataŭ ruliĝi kaj tranĉante paston. Ĉi tiuj biskvitoj estas speciale facilaj kaj fidinde bonaj ĉar ili estas faritaj kun fandita butero, akra kremo kaj fromaĝo. Ili ŝajnas humidaj, mutaj kaj molaj ĉiun fojon.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de ĉiu-faruno
- 2 kuleroj da kulero
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1 1/2 kulera salo kosher
- 7 kuleroj sen makulitaj buteroj, fanditaj kaj malvarmigitaj, dividitaj
- 1 1/2 tasoj plena graso dolĉa kremo
- 3/4 taso fajne pikita freŝa herbo (provu petroselo, verdo aŭ cilantro)
- 3 onzas cheddar fromaĝo (tranĉita en etajn kubojn 1/4-cola aŭ malpli, ĉirkaŭ 3/4 tason)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 400 F.
- Petrolo kun fandita feraĵo aŭ linio bakako kun papero de pergamino.
- En granda bovlo, fandita faruno, bakanta pulvoro, bakanta sodon, kaj salo. Pluviĝo en 6 Tbsp. Butero kaj miksi mildan kun viaj manoj ĝis la butero estas apenaŭ miksita.
- Povu la batilon al la flankoj, farante puton en la centro de la bovlo. Plenigu la puton kun akra kremo, herboj kaj cheddar fromaĝo. Miksi kun ligna kulero aŭ spatulo ĝuste ĝis la humidaj ingrediencoj estas korpigitaj en la sekaĵon.
- Forprenu la bateon el la bovlo kun kulero kaj faligi en 8 biskvitojn (ĉirkaŭ 1/2 taĉan batilon, ĉiu), egale interspacitan en fandita feraĵo aŭ sur bakita folio. La biskvitoj povas esti sufiĉe proksime, do ili nur apenaŭ tuŝas. Ne zorgu pri formado de la pasto; Gutita biskvitoj estas simple "faligitaj" al bakkolora folio kaj estanta misfunkciado estas parto de ilia sorĉo.
- Forpuŝu la restan kuleron de fandita butero super la supro de la biskvitoj.
- Baku ĝis ora bruna, proksimume 14 minutojn.
La biskvitoj restos húmaj dum pluraj tagoj. Recalenti en hejtita forno dum 5 minutoj, aŭ por 25 sekundoj en mikroondoj.
Biskvitoj kun Gusto
Faru ĉi tiujn biskvitojn sen ia fromaĝo aŭ herboj kaj ili ankoraŭ bongustas, precipe kiam vi servas per dolĉa karno . Sed por ekstra sovaĝa biskvito, ludu ĉirkaŭe kun malsamaj fromaĝoj kaj herbaj kombinaĵoj. Aŭ, faru la biskvitojn kun gustumita fromaĝo.
- Cheddar + Petroselo
- Cheddar + Cilantro (plus pikita jalapeno aŭ rostita poblano-paprikoj)
- Monterrey Jack + Dill
- Fromaĝo de kaprino + Dill (pli skallones)
- Aziogo + Bazilo
Tipoj de Cheddar
Pro ĝia neŭtrala koloro, blanka cheddar plej ofte uzas en receptoj. Okazaĵo de oranĝo, kiu estas kolorita kun senkabla anatato , ankaŭ povas esti uzata en ĉi tiu recepto, se vi ne gravas la koloron. Maljuna, akra cheddar donos ĉi tiujn biskvitojn la plej gusto.
Aĝo Cheddar : Cheddar povas esti maljuna dum kelkaj monatoj aŭ dum jaroj. Ju pli longe la Cheddar estas aĝa, la pli intensa fariĝas la gusto.
Cheddar Farmhouse : Eŭropa Unio rekonis veran domon cheddar donante ĝin statuso de PDO (Protektita Denominacio de Origino).
Verda kamparo devas esti farita en Anglio en la graflandoj de Somerset, Dorset, Devon aŭ Cornwall. La lakto devas veni el la sama bieno, kie la fromaĝo estas maljuna. Cheddar farmhouse estas aĝa almenaŭ 9 monatoj. Legu pli pri la oficiala retejo de West Country Farmhouse Seekemakers.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 280 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 63 mg |
| Natrio | 907 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |