La rostokrado en la koro de Teksaso ne originis en la Sudo, sur plantadoj, kun porko. Ĝi estis la invento de germanaj kaj ĉeĥaj enmigrintoj, kiuj turnis sin al grandaj kortego de bovaĵo kiel brisketo kaj ŝultrokropo kune kun kapro kaj kadavro por fumado. La eksperimentado ĉiam estis simpla kaj saŭco, kvankam gajnante populareco, iam frostiĝis. Ĉi tiu saŭco aŭ trempo estas io tre malsama al la dolĉaj kaj dikaj saŭcoj de Orienta Teksaso. Pli kiel maldika gravito, ĝi estas uzata por tondi fumitajn karnojn por aldoni humidon kaj guston. Provu ĝin, se vi volas vivi la barbejajn tagojn de antikva tempo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de karnaj trinkaĵoj (aŭ malalta sodio de bovaĵo de bovaĵo)
- 1 taso ketchup
- 1/2 taso da akvo
- 2 kuleroj de lardo grasigita (aŭ lardo fandita)
- 1 al 2 kuleroj de varma saŭco (kiel Tabasco)
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Kombini ĉiujn ingrediencojn (krom salo kaj pipro) en granda kaserolo. Aliĝu al malalta boŭlo, moviĝanta ĝis tute miksita. Redukti varmegon al malalta kalumnio dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Redukti per duono (aŭ tiel). Aldoni salo kaj pipro al gusto. Servu varmaflanke kun fumita viando kiel ŝranko .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 28 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 218 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |