Varma, Seka varmego faras kradon la perfektan bakan fornon
Jes, vi povas fari panon per via krado. Flatbread estas venteto kaj eĉ levis panon bone. Ĉio, kion vi bezonas por baki pano, estas fermita spaco, kiu estas varmigita. Por ĉi tio, krado funkcias perfekte. Unu afero memori, tamen, estas ke kradoj povas multe pli varmigi ol via forno kaj temperaturregado ne estas tiel preciza. Delicaj panoj, kiuj estas defio en la forno, devas esti evititaj sur la krado ĝis vi vere ricevas la pendon de ĝi.
Grill Temperaturoj por Baking Pano
Pano kuiras pli rapide (foje dufoje pli rapidan) sur la krado kiel ĝi estus en la forno. Kradoj povas produkti multe pli da varmego ol vi tradicie uzas por baki pano, do provu konservi relative malaltan temperaturon. Uzu fornon termometron metitan proksime de la pano por monitori temperaturojn. Ankaŭ, pro la natura aero fluas ene de via krado (ĉu karbo aŭ gaso), vi ricevas pli konvekcion ol vi faras en via forno. Tial estas grave, ke vi atentu panon, kiam vi kroĉas.
Flatbreadoj
Vi povas kroĉu tortillas kaj pizojn trapikante rapide kaj facile uzante frostitan panon. Provu uzi la frostitajn rulojn ĉar ili jam estas dividitaj en pecojn. Roligu ilin en maldikaj rondoj kaj metu ilin sur precalentigita krado. Rigardu ilin por certigi, ke ili ne bruligas kaj forigu ilin de la krado kiam ili estas bela ora bruna. Por omletoj, forigu dum ili ankoraŭ estas facileblaj.
Por pico, metu la ŝelon sur la kradon por permesi ĝin akiri iom malmola, tiam supro kun pico-saŭco , fromaĝo kaj aliaj papoj, kaj metu ĝin reen sur la kradon ĝis la fromaĝo fandiĝas.
Konsiletoj por Bakado Pano sur la Krado
Uzu ĉi tiujn konsiletojn por eviti iujn komunajn problemojn kun bakanta pano sur la krado:
- Vi eble volas uzi piconan ŝtonon, sed antaŭ ol vi metos kuirilaron sur vian kradon, vi devas certigi, ke ĝi estas sekura uzi. Kelkaj aferoj ne staras bone al la varmego kaj flamo de krado. Kontrolu kun la fabrikanto por vidi ĉu estas temperatur-limigoj. Eble saĝe ne uzu ion ajn, kio diras, ke ĝi ne estu uzata por ruliĝi.
- Kvankam ne necesa, nerekta krado povas helpi krei eĉ pli bakan medion por pano. Rekta varmego povas kaŭzi la fundon de pano rapide bruligi.
- Flatbreadoj bezonas povi teni kune sur via krado. Vi povas meti ilin ĝuste sur la kradon, sed vi havos problemojn, se la krado ne provizos sufiĉan subtenon. Faru panojn pli dike, se vi havas larĝan fenditan kradon aŭ uzu taŭgan bastonon sur la krado.
- Bakisto estas tre helpema preni panon sur kaj ekstere de la krado. Ĉi tiuj estas vastaj tabuloj, kiujn vi vidas en bakejoj. Super Peel estas ilo, kiu valoras la monon. Ĝi havas transportilon kiu vere faciligas akiri pano sur la kradon, precipe pizojn.
- Multaj kradaj fabrikistoj talegas la versatilecon de iliaj produktoj. Kontrolu kun la retejo de via fabrikilo de krado por vidi ĉu ili havas specifajn akcesoraĵojn por helpi vin baki pano sur via krado.