Gvidilo al Manĝaĵoj Steamers

Steaming estas humida varmega kuirila metodo, kiu kuiras manĝaĵon ĉirkaŭante ĝin per varma vaporo en ĉirkaŭa medio. Ĝi estas aparte sana kaj efika kuirado de tekniko ĉar manĝaĵoj kiel legomoj konservas siajn nutraĵojn, kontraŭe al kiam ili estas akvumitaj en akvo kaj la nutraĵoj povas eltiri. Kio estas pli, neniu graso aŭ oleo bezonas por ĉi tiu kuira metodo. Provu ĝin per verdaj faboj aŭ aliaj legomoj, plenplenaj ĉarmaj folioj , aziaj bendoj kaj pli.

Estas multaj malsamaj tipoj de stovetop kaj elektraj vaporoj. Ĉi tiu gvidilo devus doni al vi iujn eblojn por elekti la ĝustan version por viaj bezonoj.

Trajtoj de Vaporo kaj Agordoj

Steamers eniras du variojn: elektra aŭ stovetop . La stovetop vaporŝipo estas enigo, kiu enkorpigas aŭ sur supro de kaserolo aŭ alia poto, kiu estas plenplena per colo aŭ du akvoformaj akvoj. La manĝaĵo estas metita en la enmeton, kaj la boranta bazo de la enigo permesas al la vaporo ĉirkaŭi kaj varmigi la manĝaĵon. Ĉi tiuj tipoj de vaporoj troviĝas en la jenaj formoj:

• Platformoj levitaj aŭ faldeblaj (ofte fabrikitaj de neoksidebla ŝtalo aŭ silikono) kiu sidas en la fundo de kruĉo
• Pordo de metala pikita kiu nestumas en kaserolo simila al duobla kaldrono
• Bambuo-korbo, kiu povas ripozi en wok .

Dume, elektraj vaporoj troviĝas kun stackables, bofitaj bojoj aŭ dividitaj, por ke grandaj manĝaĵoj aŭ diversaj manĝaĵoj povas esti vaporitaj samtempe. Akvo estas aldonita al ĉambro, kaj varma elemento varmigas la akvon ĝis ĝi fariĝas vaporo. Kelkaj aparatoj, kiel rizaj kuiristoj aŭ multaj kuiristoj, havas ŝipan funkcion. Elektraj premo kuiristoj aŭ stovetop premo kuirejoj ofte inkluzivas vaporŝipon pleto kaj povas esti uzata kiel vaporŝipo.

Konsiletoj pri Steamado:

• La plej bonaj nutraĵoj por vaporo estas molaj proteinoj kiel fiŝaj fiŝoj; Senkulpaj, senkoloraj kokaj mamoj; kaj legomoj. Tranĉi legomojn en egalajn pecojn por ke ili kuireblas egale.
• Certiĝu aldoni sufiĉan likvaĵon al la vaporŝipo tiel ke ĝi daŭros tra la tuta vaporo - se vi bezonos aldoni pli da akvo, la temperaturo falos. Nepre kontrolu la akvan nivelon de tempo al tempo, precipe por stovetop vaporŝipo, por certigi, ke via poto ne bolatas seka, kiu ĉesos la kaldronon kaj povus difekti ĝin.
• Ordonu pli grandajn manĝaĵojn, kiel dumplings aŭ fileoj, en ununura mantelo, lasante malgrandan ĉambron inter ĉiu peco por permesi la vaporon cirkuli. Por legomoj kiel brokolo aŭ verdaj faboj, amas ilin malrapide en la vaporo. Lin grava estas, ke ekzistas spaco ĉirkaŭ la manĝaĵo por ke la vaporo povas cirkuli; alie iuj partoj eble ne kuiras egale.
• Evitu forigi la kovrilon tro ofte por kontroli la manĝaĵon ĉar ĉi tio kaŭzos la temperaturon faligi. Tial, glasa kovrilo estas helpema, kvankam ofte ĝi plenigos per kondensado, malfacile vidi ĝin ene.
• Kiam vi malfermas la vaporŝipon, malfermu la kovrilon for de via vizaĝo kaj manoj - la varma vaporo povas kaŭzi brulvundojn.
• Tre dolĉaj nutraĵoj povas esti subtile gustigitaj aldonante aromajn ingrediencojn al via vaporo. Provu herbojn, teon, cepojn aŭ pikilojn. Aŭ vi povas fari bonan saŭcon por servi per la manĝaĵo.

• 01 de 05

  OXO Bona Grips Pop-Up Steamer

  Vasta pliboniĝo de la klasika floro-vaporŝipo, en kiu balaitaj "petaloj" disfaldiĝas en la fundo de kruĉo por krei la altan vaporitan surfacon, la versio de OXO havas tenilon kiu etendas per puŝo de butono, por faciligi ĝin Eniri kaj levi la korbon el la panelo. La tuta tenilo povas esti forigita por vapori pli grandajn manĝaĵojn. La OXO Good Grips Pop-Up Steamer havas piedojn kiuj levas ĝin 1 3/4 colojn por permesi multe da akvo en la fundo de la paniko; La piedoj faldi por stokado. La vaporŝipo persvadas en kaldronoj, kiuj estas 8 coloj aŭ pli larĝaj.

• 02 de 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Farita el silikono kun nilona kerno, la Chef'n SleekStor VeggieSteam kongruas ene de kruĉo por stovetop vaporo aŭ povas esti uzata ene de kovrita glaso-ujo por uzo en la mikroondoj. Ĝi venas en 8 kaj 11 coloj grandecoj, kaj la flekseblaj flankoj facile laŭigas malsamajn ujajn formojn kaj grandecojn. La VeggieSteam estas varmega rezisto ĝis 400˚F, ne skrapos nepikajn surfacojn, kaj estas plejparteŝipaj malŝlosilo.

• 03 de 05

  Azia kuirejo de Helen Chen Bamboo Steamer

  Uzu ĉi tiun klasikan bambuan vaporŝipon en vokon por facila eleganta vaporo, aŭ uzu vaporojn (vendita aparte) por ke ĝi povu persvadi super stockpot. La vaporŝipo de 10 coloj havas 2 tavolojn, do vi povas aŭ vapori du malsamajn partojn de via manĝo samtempe, aŭ vi povas uzi la du tavolojn al vaporo grandan kvanton da dumplings aŭ aliaj delikataj manĝaĵoj. Farita el ĉia bambuo (eĉ kunigita kun bambuaj pintoj kaj bambuo-tondado), kaj la bambuo utilas por sorbi la condensacion por ke manĝo ne ĝenas.

• 04 de 05

  Circulo Universala Steamer

  Farita el neoksidebla ŝtalo, la vaporŝipo de cirkulo havas lerte desegnitan bazon, kiu kongruas supre de ajna poto inter 2 kaj 4 kvartalaj kapabloj, aŭ 6 kaj 8 coloj en diametro (inkluzive de markoj krom Circulo), kaj funkcios per potoj, kiuj havas rektajn flankon Tiel kiel tiuj kun iomete flagrada flankoj. Rilataj buklaj manoj fariĝas facile kaj sekura levi kaj porti la vaporŝipon, kaj la hardita vitro kovrilo streĉas por eviti ke neniu vaporo kaj varmego eskapu.

• 05 de 05

  Oster Elektronika Manĝaĵa Steamer

  Se vi ofte vaporbasas kaj servas homamason, elektra vaporŝipo povas esti pli oportuna opcio ol stovetop vaporŝipo. La Elektronika Manĝaĵa Steamer de Oster (modelo 5712) havas 6-kvartan kapablon en 2 tavoloj, kaj la travideblaj flankoj de la ujo permesas al vi kontroli la progreson de la manĝaĵo sen forigi la kovrilon kaj lasi varmegon eskapi. La cifereca ekrano havas malfruan eblon de ĝis 12 horoj (nur certigu ne lasi karnon kaj aliajn bakteriajn nutraĵojn sidiĝi ĉe ĉambro de temperaturo dum plilongigita tempo), kaj ekzistas 95-minuta temporizilo kaj ankaŭ Teni varman agordon. La akva rezervujo povas esti plenigita kaj replenigita ekstere, kaj fenestro permesas vin kontroli dum la akvo malaltiĝas. La vaporŝipo venas kun 10-taza kapablo-bovlo por kuiri rizon aŭ aliajn manĝaĵojn en likvaĵo, kaj n-ovo-8-ovo-kapablo por fari malmolajn aŭ molajn kuiritajn ovojn.