Kio povus esti pli delikata por teo-tempon ol tranĉaĵo de frukta kuko? Ĉi tiu Yorkshire-frukta kuko recepto venas de Yorkshire-skulptisto Dominic Hopkinson.
Ne nur Dominik estas talenta skulptisto, sed li ankaŭ estas avida manĝaĵo kaj evoluigis ĉi tiun recepton de unu, kiun lia patrino volis fari.
La sukceso de ĉi tiu delikate riĉa kaj humida kukaĵo kuŝas trinkante la sekigitajn fruktojn en forta malhela teo la vespero antaŭe; La teo aldonas subtila profundo de gusto al la kuko. Tial vi bezonos iom da planado por permesi tempon trempi la fruktojn. Ĝi valoras ĝin valora, do ne estu forigita.
Vi povas uzi preparitan sekan fruktan miksaĵon havebla en plej multaj superbazaroj, aŭ miksu vin mem por krei individuan kukon, ekvilibrigu la miksaĵon al viaj preferoj (mi amas pli sultanojn kaj malpli malgrandajn datojn en mia). Volas vidi kiel fari la kukon antaŭ ol vi komencu, kontrolu
Avertu, tamen, unu tranĉaĵo neniam sufiĉos.
Danke al Dominic pro sia delikata recepto.
Kion Vi Deziros
- 450g (
- 1lb)
- miksitaj sekaj fruktoj
- 300 ml (10 fl oz) malvarma, forta, nigra teo
- 225g (8oz) pleneca / plata faruno
- 150g (5½ oz) butero, iomete malvarmigita
- 150g ((5½ oz) malhela Muskovada sukero
- 4 meznivelaj ovoj
- 1 kulero de malhela treako / kano-melazo
- 100 ml ((3 fl oz) brando aŭ ŝereo
- ½ kropopo de freŝa griza nukso
- 2 cucharadita de suko de citrono
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 110g (4oz) grundaj migdaloj
- 225g (8oz) kandrita kaelita, pikita
- 225g (8oz) glaceaj ĉerizoj, duone
Kiel fari ĝin
- La tago antaŭ ol sekigas la sekajn fruktojn en granda bovlo, aldonu la teon kaj movu bone. Kovru kaj foriru dum la nokto.
- Precalenti la fornon al 325F / 170C / Gaso 3.
- Linei 22cm (8 ") rondan kukan stanon kun graso-papero aŭ bakanta pergamon.
- Metu la buteron kaj la sukeron en grandan bakantan bovlon. Uzante elektran manon biskvitan aŭ forkon, kreu la buteron en la sukeron ĝis lumo, glata kaj kremo.
- Batu unu ovon en la kremitan buteron, kaj poste batu kvaronon de la faruno. Ripeti ĝis ĉiuj ovoj kaj faruno estas uzataj.
- Aldonu la tritikon, la brandon aŭ la ŝeron, la nukson, la citronan sukon al la kukaĵo kaj miksiĝu uzante kuleron aŭ spatolon. Finfine, ekskuu en la bakanta pulvoro.
- Dreni la sekajn fruktojn kaj aldoni la grundajn migdalojn , glaciajn ĉerizojn, kaj miksitan ŝelon. Stiru bone aldonu al la miksaĵo de kukaĵo moviĝante milde ĝis ĉiuj fruktoj estas korpigitaj en la miksaĵon. Stiru milde tiel, ke ne flatu la kukan miksaĵon.
- Kuŝu la miksaĵon en la preparitan kukan stanon kaj mildigi la surfacon. Kuiri en la precalentigita forno dum 2 - 2½ horoj aŭ ĝis malhela, ora bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 454 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 408 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 9 g |