Kion Vi Deziros
- 1-2 kapoj de laktuko (glaciinsulo)
- 1 lb./0.48 kg kokido (tero aŭ tranĉita en maldikaj strioj)
- 1 ŝoto (fajne pikita aŭ 1/4 taso purpura cepo)
- 3-4 ajloj (pikita)
- 1 sonorilo (pikita)
- 1 taso shiitake fungon (freŝa pikita)
- 1-2 tasoj de ĉerizo aŭ tomberoj de vinberoj, tranĉitaj en duono
- 1-2 ruĝaj chilioj (pikita aŭ 1/2 ĝis 3/4 kusenoj tritigitaj sekigitajn chilojn aŭ kayajn piprojn)
- 2 tasoj de faboj
- 1 taso basil (freŝa pikita ĝuste antaŭ aldono
- 1/4 taso de kokido
- 1/2 kuseneto. maizo (solvita en 2 tbsp. malvarmeta akvo)
- Por la Stir-Fry Saŭco:
- 2 tbsp. ostra saŭco (aŭ hoisin-saŭco)
- 1 tbsp. fiŝa saŭco
- 3 tbsp.
- Ora Monto-Saŭco (aŭ 1 ekstra tbsp de fiŝa saŭco)
- 1 tbsp. sojsaŭco
- 2 tbsp. kalko-suko (freŝa elpremita, pli pli al gusto)
- 1 kulero de bruna sukero
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn akvofuzajn ingrediencojn kune kun taso. Stiru bone por solvi la sukeron.
- Eltiru la kernon de la laktuko (j) por disigi la foliojn pli facila. Sufiĉe disigi kaj meti sur telero en la fridujo ĝis preta manĝi.
- Ekbruligu iom da oleo en vokon aŭ grandan patran kradon staritan super meza varmego. Aldonu la ŝultron / ĉion kaj ajlon. Stir-fry ĝis bonodora (30 sekundoj).
- Aldonu la kokidon kaj movu 2-3 minutojn aŭ ĝis preskaŭ kuiri. Kiam wok / pano sekiĝas, aldonu sufiĉan kokan stokon por krei bonan kolizion (2-3 tbsp je unu fojo).
- Aldoni la fungojn kaj ĉilion. Daŭrigu stir-frirante alian 1-2 minutojn, aŭ ĝis kokido estas kuirita.
- Nun aldonu la verdan pipronon, tomatojn, akvokazan saŭcon, kaj plian restantan kokidon. Stir-fry alia 1-2 minutoj. Aldonu la fabojn kaj mildigu ilin dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto (vi volas reteni sian kruelecon).
- Redukti varmegon al meza-malalta kaj puŝaj ingrediencoj al la flanko de la wok por malkaŝi la saŭcon. Aldonu la miksaĉan miksaĵon, moviĝante ĝis saŭco dikiĝis.
- Retiriĝi el la varmaj kaj faldoj en la pikitajn kalikajn foliojn (vidu basil-tipon sub la recepto).
- Taste-testo, aldonante pli kalkonon se tro salat. Se ne estas salaj aŭ sabrosa, aldonu pli da fiŝa saŭco.
- Metu ĉi tiun moviĝon sur la tablon kune kun la laktuko folioj surflanke, kaj lasu ĉiujn kunmeti siajn proprajn pecojn. Notu, ke laktukoj povas esti malsaĝaj, sed tio estas duone amuza. Malplenigu!
Laŭvolaj Toppings: Kvankam ĉi tiuj leŭgaj kravatoj estas delikataj kiel vi povas, vi ankaŭ povas servi iujn sekvajn paŝojn en bovloj ĉeflanke. Nia plej ŝatata: pikitaj kukloj aŭ arakidoj. Aliaj: freŝa basilio, freŝa koriandro, tranĉita verda cepo, chili-pipro, aŭ krudaj kudroj. Se vi ŝatus servi ĉi tiujn ŝnurojn kun flanka saŭco, provu ĉu hoisin-saŭcon aŭ taja dolĉa chili-saŭco.
* Basil-tondilo: Por akiri la plej bonan guston el viaj basilaj folioj: konservu ilin fridigitaj ĝis preta aldoni. Tiam staku la foliojn kune (unu supre de la alia, kiom ajn vi povas) kaj ruliĝi la stakon supren (de beko al tigo aŭ rando). Nun maldike tranĉu la liston por krei maldikajn ŝnurojn de basilio.
Aldonu ĉi tiujn ŝirojn al via plado por la plej graciaj rezultoj!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 499 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 1.959 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 45 g |