Iam iom da tempo, mi faras ion, kiu petas multajn orajn yemojn (kiel brazila kinino aŭ ĉokola kremo-kukaĵo ), kaj mi finas kun amaso da ekstraj ovoj. Ĉi tiuj facilaj meringaj kuketoj estas granda solvo al tiu problemo. Krista kaj malpeza, ili fandas en via buŝo kun iom "ĝemado" de dolĉeco (do ilia nomo suspiris aŭ ĝemas).
Ĉi tiuj kuketoj estas gajaj per vanilo, sed vi povas aldoni aliajn gustojn (kiel en ĉi tiuj sulkaj suspiroj), aŭ faldi en ekstraj kiel grundaj nuksoj aŭ mini ĉokoladaj blatoj. Vi ankaŭ povas uzi manĝaĵon koloron por doni al ili belajn kukajn kolorojn, kiel francaj macaron-kuketoj . Ĉi tio ankaŭ estas bonega recepto por baki la ludilojn kiel ekzemple la Facila Bake Oven - ĉar meringoj plej bone kuŝas ĉe malaltaj temperaturoj.
Ĉi tiuj kuketoj bone stokas en malhela ujo, sed ili rapide fariĝos ruĝaj kaj perdos sian kruelecon en humida medio.
Kion Vi Deziros
- 5 ovoj blankaj
- 1/2 cucharadita kremo de tartaro
- 1/2 taso sukero
- 3/4 taso en polvo de sukero (cifrada)
- Iomete da salo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- Laŭvola: manĝaĵo koloriganta
- Laŭvola: dolĉa aspergas (por dekoracio)
Kiel fari ĝin
- Metu la orajn blankulojn kaj la kremo de tartaro en la bovlo de staranta miksaĵo. La bovlo devas esti tre pura, sen resta oleo aŭ graso, kiu povus deteni la formadon de la meringo.
- Batu la orajn blankulojn (uzante la biskvitan korinklinon) ĝis la ovoj blankuloj formas molajn pintoj.
- Iom post iom la granulata sukero, dum ĝi batas la ovon. Daŭrigu bati la orajn blankulojn ĝis ili pliiĝis en volumo kaj estas formantaj rigidajn pintojn. Svingu la pulvoritan sukeron kune kun la salo, kaj aldonu iom post iom al la ovoj, daŭre bati, ĝis bone miksita.
- Foje faldu la vanilon en la meringon.
- Precalenti la fornon al 200 gradoj F. Linio du kuketaj folioj kun pergamina papero. Tintu la meringo kun kelkaj gutoj da manĝaĵoj, se oni deziras. Fiksi pipan sakon kun granda stelo konsileto, kaj plenigu la sakon kun la meringo.
- Pipu la meringon en malgrandajn kirurojn sur la pergamajn kuketajn foliojn, interspacigante ilin ĉirkaŭ 1/2 colo aparte. Supraj kuketoj kun kelkaj aspergiloj, se ili deziras.
- Metu la kuketojn en la forno kaj baku por 60-90 minutoj, kontrolante post horo por vidi ĉu kuketoj sentas sekaj kaj kruta. Fojo kiun la kuketoj sentas firme kaj kruta, forĵetas la fornon kaj lasu ke kuketoj malvarmiĝu dum pli sekigxas en la forno dum almenaŭ horo aŭ du, aŭ dum la nokto.
- Servu kuketojn tuj aŭ stoki ilin en malhela ujo. Kuketoj ne restos krudaj en humida medio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 34 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 23 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |