Ĉi tiuj interesaj kuketoj estas hispanaj en origino, sed ili ankaŭ estas popularaj en Latin-Ameriko. Ili tradicie pretas kun lardo (kvankam butero faras bonan anstataŭanton), kaj ili estas speciale popularaj ĉe Kristnasko.
Polvoronoj estas dikaj, iomete dolĉaj, molaj kuketoj, gustitaj per migdalo kaj anizo kaj kun pulvita sukero. Ili estas proksima parenco al meksikaj geedziĝaj kuketoj , kvankam ili estas malsimilaj. Alia karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiuj kuketoj estas, ke la faruno kaj migdalaj manĝoj estas tostitaj en la forno antaŭ ol prepari la kukan paston, kiu donas al la kuketoj unikan kaj delikatan guston.
Kion Vi Deziros
- 3 1/4 tasoj da kukaj faruno
- 3/4 taso migdala manĝo
- 3/4 taso pulvita sukero
- 8 kuleroj de butero (malvarmigitaj)
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 1 cucharadita ekstrakto
- 1/2 cucharadita pulvora cinamo
- Garni: ekstran pulvoritan sukeron por dekoracio
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 250 gradoj (F).
- Disĵetu la farunon kaj la migdalajn manĝojn egale sur bakakan folion. Tostu la faruno / migdalaj manĝaĵoj miksaĵo en la forno, moviĝante de tempo al tempo, ĝis ĝi estas bonodora kaj tre malpeza bruna. Forigu la miksaĵon el la forno kaj lasu la farunon kaj migdalajn manĝojn tute malvarmeta.
- Metu la milditan buteron en la bovlo de staranta miksaĵo kun la pakaĵo. Aldonu la pulvoritan sukeron kaj miksiĝu kun malalta rapideco ĝis la butero kaj sukero bone blendas. Bati buteron / sukeron miksaĵon per meza rapido ĝis ĝi estas mola, lumo kaj muelilo.
- Aldonu la salo, la anizo ĉerpi, kaj la cinamo kaj miksi bone. Aldonu iomete iom (farita kaj malvarmigita) faruno / migdala miksaĵo, miksante post ĉiu aldono. La miksaĵo devas kunveni kiel mutaĵo. Se ĝi estas tiel mallaborema, ke ĝi ne haltos kune kiam vi elpremos plenmanon, aldonu aliajn 1-2 kulerojn da glata butero.
- Envolvu la kukan paston en plasto kaj verŝajne por 30-60 minutoj.
- Precalenti la fornon al 350 gradoj.
- Ruligu la paston sur malpeza floreca surfaco al dikeco de proksimume 1 centimetro, aŭ eĉ pli dika, se oni deziras (iuj homoj preferas ĉi tiujn kuketojn 1/2 colojn da dika aŭ pli). Tranĉi ĉirkaŭ 3 colojn da diametro-rondoj de maso, kaj metu ilin sur kuketo-folio kun tegmento. Ruliĝu la maskojn kaj tranĉu pli da kuketoj ĝis vi uzos la tutan paston.
- Baku la kuketojn dum ĉirkaŭ 15 minutoj, aŭ ĝis ili ekbruliĝos malpeze ĉirkaŭ la randoj. Forigi el la forno. Aspergu la suprojn de la kuketoj sindone kun pulvora sukero dum la kuketoj ankoraŭ varmigas.
- Stoku kuketojn en malhela ujo (kiam ili estas malvarmaj). Kuketoj daŭrigos dum unu semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 245 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 27 mg |
| Natrio | 288 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |