Ĉi tiu bela altebena pirata kuko estas perfekta por festo ferioj kaj specialaj okazoj. Ĉu vi bakas vian familion aŭ por potloko, ĉi tiu kuko ricevos atenton de ĉiuj. Kaj kun la gooey karamelita tavolo kaj freŝaj tranĉitaj piroj, ĝi estas delikata!
La pentrita kukaĵo estis farita per boscaj piroj, sed Anjou-piroj ankaŭ tenas sian formon . Malrapidaj Bartlett kaj Komikaj piroj inklinas moligi tro multe kiam bakis
Kion Vi Deziros
- 3 meza matura, firma piro (prefere Bosc aŭ Anjou)
- 1/4 taso de butero
- 2/3 taso bruna sukero, pakita, malpeza aŭ malluma
- 1 1/2 tasoj da faruno (6 3/4 onzas)
- 2 kuleroj da kulero
- 1 cucharadita (malplena) tera cinamo
- 1/4 cucharadita de salo
- 6 kuleroj de butero malvarmigita
- 3/4 taso granulada sukero
- 1 granda ovo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 2/3 taso de lakto
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 350 F.
- Metu la 1/4 tason da butero kaj bruna sukero en 10 1/4-cola skileto kaj metu ĝin super meza-malalta varmego. Kuiri, movante, ĝis la butero fandiĝis kaj la miksaĵo estas glata. Turnu la varmecon kaj apartigi.
- Senŝeligi la piroj. Trimu la voston kaj floru kaj poste tranĉi la piron duonon longe. Kun melono-baller aŭ 1-tezopora kulero, tranĉis la koron el ĉiu duono. Metu la piron sur tranĉa tabulo, kortuŝu malsupren kaj tranĉu maldike. Agordu la pirajn tranĉojn sur la brunaj sukero-miksaĵo en la skileto.
- En meza bovlo, kombini la farunon, baki polvon, cinamo kaj salo. Flankenmetis.
- En miksa bovlo kun elektra miksaĵo, batis la 6 kulerojn da glata butero kun 3/4 tasoj da granulaj sukero ĝis lumo kaj kremo. Aldoni la ovon kaj vanilon kaj batu ĝis bone blendita.
- Kun la miksaĵo je malalta rapideco, aldonu proksimume unu trionon de la faruno kaj duono de la lakto kaj miksi ĝis miksita. Aldoni alian trionon de la faruno kaj la cetera lakto kaj miksi ĝis miksita. Aldoni la ceterajn farunan miksaĵon kaj miksi ĝis bone miksita. La batilo estos dika.
- Kuŝu la batilon laŭ la pretaj piroj. Kun spatulo, milde disvastigas la batilon, prizorgante ne turmenti la piron.
- Baku en la precalentigita forno dum 30 ĝis 35 minutoj, aŭ ĝis dento de pinto eliras pura enmetita en la centron de la kuko.
- Forigu la kukon el la forno al raketo kaj lasu ĝin stari dum 4 minutoj. Metu teleron aŭ pladon (varmego) super la skileto kaj zorge deturnu la kukon.
- Servu varme kun glaciaĵo aŭ pluvi iom da dolĉa kremo super la kuko.
Variadoj
- Aspergi ĉirkaŭ 1/2 ĝis 1 taso da pikitaj toastitaj nuksoj aŭ pecoj super la pira tavolo.
- Espolvu kelkajn nigrajn berojn sur la piraj tranĉaĵoj.
- Ĵetu la piraj tranĉaĵoj kun 1 kulero de cinamo kaj preterlasu la cinamo en la kuko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 457 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 157 mg |
| Natrio | 532 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |