Se vi amas salo kaj vinagro-terpomaj blatoj, tiam vi amos tiujn tangajn flugilojn. Aldonu tuŝon de cayenne pipro al la marinado por plifortigi ĝian spicon. Ĉi tiuj flugiloj estas servataj kun delikata kremita kapra fromaĝo, kiu trempas saŭcon. Tamen, se vi ne estas fervorulo de kapra fromaĝo, uzu bluan fromaĝon aŭ malplenigi feta anstataŭe.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj / 1.4 kg da kokaj flugiloj
- 1 3/4 tasoj / 420 ml distila vinagro
- 1/4 taso / 60 ml apple cidro vinagro
- 1/4 taso / 60 ml olivoleo
- 3 kuleroj / 45 mLa maro
- 1 kulero de kulero / 15 ml
- 2 kuleroj / 10 mL nigraj pipro
- 2 kuleroj / 10 ml de ajlo
- Por la Dipping Saŭco:
- 1/4 taso / 60 ml mola kapra fromaĝo (uzu blua fromaĝo aŭ feta se preferata)
- 1/2 taso / 120 mL klara tuta lakto jogurto (ne greka)
- 1 kulero / 15 ml olivoleo
- 2 kuleroj / 10 ml de vinagro de blanka vino
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 1/4 cucharadita / 1.25 sukero granulada
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml salo
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml blanka pipro
Kiel fari ĝin
- Kombini marinade ingrediencoj. Certigu, ke salo solvis en likvajn ingrediencojn. Forigi 1/2 tason de marinado kaj apartigi por uzi kiel balado por poste.
- Metu flugilojn en resealablindajn plastajn sakojn kaj verŝu restantan marinadon super supro. Certigu, ke ĉiuj flugiloj estas mergitaj. Stampo sako kaj permesu marinate en fridujo por 2 ĝis 4 horoj.
- Dum flugiloj flugas, preparu tondante saŭcon. Kombini yogurton kun oleo, vinagro, ajlo, sukero salo kaj blanka pipro. Gusto por salo enhavo kaj aldonu pli da se necese. Foldi en kaproj de fromaĝo de kaprino. Kovru bovon kun plasto envolvilo kaj vendejo en fridujo ĝis preta por servi. Ekprenu fridujo ĉirkaŭ 15 minutojn antaŭ ol ĝi estas tempo por servi flugilojn.
- Preparu karban kradon. Metu flugilojn sur kradon kaj kuiri dum du horoj je 250 F (120 C). Turnu foje dum kuirado. Baste flugiloj kun rezervita marinado post la unuaj 30 minutoj de kuireja tempo, ripetu procezon unufoje aŭ dufoje pli ene de la unua horo. Ne zorgu post tio. Ĉi tio permesos la flugilojn grimpi bone sur la krado.
- Unufoje flugiloj estas oraj brunaj, ili havas belan brilecon kaj atingis internan temperaturon inter 175 F ĝis 185 F, forigas el varmego kaj servas per tondanta saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 881 |
| Tuta Fat | 54 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 25 g |
| Kolesterolo | 243 mg |
| Natrio | 4.667 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 78 g |