Ĉi tiu simpla ankoraŭ flavora itala sandviĉo estas farita per freŝa mozzarelo, zestaj salamoj, dolĉaj rostitaj ruĝaj paprikoj, vibraj basilfluoj kaj riĉa oliva oliva oleo.
Konsiletoj:
- Elektinte olivan oleon por ĉi tiu sandviĉo, pensu pri ĝi kiel gusto-komponanto, ne tiel kiel ion por friti ion. Serĉi kroman virinan olivan oleon el Italio, kiu estis malvarma premita, tiel ke la gusto-komponaĵoj estas pli fortikaj. Ankaŭ, kontrolu la daton. Kontraste kun vino, kiu pliboniĝas kun aĝo, oliva oleo estas plej bona kiam freŝa. Se ĝi estas pli ol du jaroj, ĉu ĝin. Fajrigu la oleo - se vi ricevos fruktajn, pipajn kaj terurajn odorojn, vi scias, ke vi elektis bonan, sabla olivan oleo.
- Ĉu vi estas vegetara aŭ ĉu vi ne ŝatas salami? Provu interŝanĝi ĝin por fritita melongeno, fritita tempeh, prosciutto, ŝinko aŭ alia speco de charcuterie.
- Kiel ĝi varmegas? Provu premi la sandviĉon en panini-gazetaro por malsama gruta spinado sur ĉi tiu bongusta sandviĉo. Ne nur la krueleco de la pano ludos bone kun la streĉeco de la freŝa mozzarelo, sed hejtante la salamojn ankaŭ helpos liberigi la naturajn oleojn, kiuj faros la guston eĉ pli riĉa kaj delikata.
Kion Vi Deziros
- 1 Itala sub-rulo de 5 coloj
- 1 tbsp. vere bona olivoleo
- 4 dikaj tranĉaĵoj de freŝa mozzarella
- 1/2 taso rostitajn ruĝajn paprikojn
- 1/4 lb genoa salami
- 1 plenmano da freŝa basilo
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Uzu serradan tranĉilon por tranĉi la itala sub-rulo en duono. Metu sub-rulon sur buĉisto aŭ vaksa papero kaj trempu ambaŭflanke kun vere bela oliva oleo.
- Aldonu mozzarella al duono kaj aspergu per salo. Tuj poste aldonu rostitajn ruĝajn paprikojn, genoa salami, kaj plenmanon da freŝa lavita basilio.
- Fermu la sandviĉon kaj streĉu la butikon aŭ vaksonon ĉirkaŭ ĝin. Ruli kaj tranĉi la mezon. Servu tuj aŭ envolvu ĝin por poste. La sandviĉo estas bona dum 24 horoj, se ĝi refrigeras konvene.