Fumitaj kolbasaj gustoj ĉi tiuj bongustaj ruĝaj faboj kune kun ŝinkoj, ajloj kaj diversaj herboj. Aldonu ekstran ĉanon por pli belaj faboj, aŭ uzu pika kajouille-stilo-kolbason .
Kion Vi Deziros
- 1 fundoj sekigis ruĝajn fabojn
- 1 1/2 funtoj fumis kolbason (tranĉita en punktoj)
- 1 Hako de ŝinko (aŭ osto de ŝinko)
- 1 poka cepo (pikita)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1/2 cucharadita saĝo
- 1/8 kulero da kameno
- Salo al gusto
- 3 tasoj kuiritaj blankaj rizo (frene kuiritaj)
Kiel fari ĝin
- Prenu fabojn dum la nokto en malvarma akvo.
- Drenu kaj metu la fabojn en granda poto aŭ nederlanda forno.
- Aldonu freŝan akvon por kovri, kune kun la kolbaso kaj ŝinko, cepo, ajlo, timiano, pipro, saĝo kaj kazo. Alportu boli super meza-alta varmego.
- Redukti varmegon al meza-malalta, kovri kaj mildigi ĝis faboj estas molaj, aldonante pli da akvo, se necese, por ke ili ne forkuru. Ĉi tio daŭros 2 ĝis 3 horoj.
- Aldoni salon al gusto. Forĵeti hamajn ostojn.
- Forigi ĉirkaŭ 1/4 tason de faboj el miksaĵo kaj mash; revenu al nederlanda forno kaj movu.
- Malmuligu 15 minutojn pli.
- Servu super varma rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 818 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 856 mg |
| Karbonhidratoj | 89 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 42 g |