Servu ĉi tiujn spikajn, dolĉajn kaj dolĉajn kukajn figojn kun porko, meleagro aŭ karnaj karnoj. Ili ankaŭ estas bongustaj kun malmolaj fromaĝoj, aŭ simple manĝitaj sur si kiel snack.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj malgrandaj figoj (maturaj kaj freŝaj)
- 3 tasoj da akvo
- 1 taso de sukero (granulada)
- 3/4 taso mielo
- 1 1/2 tasoj de manĝa cidro-vinagro
- 2 cinamo-bastonoj
- 1 tranĉa zingibro (proksimume 1/4-cola dika kaj 1-cola diametro)
- 9 Tuta ĉiopovo
- 4 tutajn trunojn
- 2 Tutaj kartomomoj (iomete disbatitaj)
Kiel fari ĝin
Spicaj pikitaj figoj estas precipe bonaj kiam ili estas faritaj kun Kadota aŭ Adriatic fig-varioj , ambaŭ el kiuj tenas sian luman flavan verdan koloron eĉ kiam matura. Sed vi ankaŭ povas uzi ajnan alian figan varion.
- Lavu la figojn. Perfortu ĉiun figon 2 ĝis 3 fojojn kun la pinto de tranĉa tranĉilo (ĉi tio estas permesi la pikantajn salmikojn salti la frukton).
- Metu la akvon, la sukeron, la cinamo, la zingibro, la tuta pico, la trunkoj, la kartomomaj pomoj, kaj la foliaro en grandan poton super alta varmego. Stiri ĝis la sukero tute solvas. Aldoni la figojn. Kiam la likva revenas al boil, reduktas la varmegon kaj malvarmigas la figojn en la likvaĵon dum 20 minutoj.
- Aldonu la melon kaj la pomitan cidron al la aliaj ingrediencoj, movante milde por solvi la mielon, sed ne rompi la figojn. Levu la varmegon al la altajxo kaj alportu la likvon reen al boil. Redukti la varmegon kaj malvarmigi ĝis la figoj komenciĝu travideblaj, ĉirkaŭ 20 minutojn.
- Uzu fenditan kuleron por translokigi la figojn zorge en purajn pintojn aŭ duonajn pintojn. Ne necesas steriligi la kruĉojn por ĉi tiu recepto. Verŝu la varman likvaĵon, la figoj estis kuiritaj super la frukto, lasante duonan colon da kapo spaco inter la surfaco de la manĝaĵo kaj la radrondoj de la kruĉoj. Memoru, ke se vi inkluzivas la tutan spicojn en la kruĉoj kune kun la figoj, la spico gusto intensigos en stokado. Mi kutime elprenas la plej malgrandajn spicojn sed aldonas unu el la cinamo-bastonoj al ĉiu kruĉo kiel alloga garniŝo.
- Forviŝu la radrondojn de la kruĉoj per pura, malseka teksaĵo aŭ papila tuko. Ŝraŭbustiĝu sur la kovritaj tapiŝoj.
- Por longtempa stokado ĉe temperaturo de la ĉambro, procesu la kruĉojn en bolanta akvo-banon dum 15 minutoj (ĝustigu la kaŝantan tempon, se vi vivas je alta alteco ). La pikitaj figoj restos senĉese dum almenaŭ jaro. Rimarku, ke kiam vi malfermos unu el la kruĉoj, vi devos stoki ĝin en la fridujo.
- Vi ankaŭ povas salti la bolantan akvon banĉan procezon kaj simple metu la kruĉojn de maksimumo rekte en la fridujon. Se vi elektas por ĉi tiu versio, ne necesas uzi specialajn kokajn kruĉojn. La kruĉoj de pikitaj figoj tenos en la fridujo dum tri monatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 213 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 1 g |