Ĉi tiu facila recepto por lavaso, maldika, mola plata panjo populara en Turkio, Irano, kaj aliaj mezorientaj landoj, fariĝas per faruno, akvo, kaj salo.
Lavaso estas servata per vomoj kiel kumiko aŭ baba ghanoush kaj uzita por envolviloj kaj aliaj sandviĉoj.
Kion Vi Deziros
- 1 (.25-onza) pakaĵo aktiva seka feĉo
- 1 1/2 tasoj varma akvo
- 2 kuleroj de sukero
- 4 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 kulero de semoj de sésamo toastitaj (laŭvolaj)
- 1 kulero de semoj de papaĵo toastita (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Coat granda bovlo kun oleo. Flankenmetis.
- En mezurita taso, kombini feĉon, akvon kaj sukeron. Miksu ĝis feĉo estas solvita. Flankenmetis.
- En granda miksa bovlo, kombinas farunon kaj salo. Aldonu feĉitan akvon-sukeron miksaĵon kaj formu paston. Kaŝu paston por 10 ĝis 15 minutoj mane aŭ 5 ĝis 8 minutojn uzante mason-hokon en standstrapilo.
- Kiam la pasto estas amasigita, metu la pilkon de pasto en la oleo. Ruligu la paston ĉirkaŭ la bovlo por rebonigi ĝin per oleo. Kovri kaj lasi kreski por 1 ĝis 1 1/2 horoj, aŭ ĝis la maso duobligas grandege.
- Kiam la pasto duobligis, premu ĝin por liberigi aeron. Daŭre genuiĝu dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Dividu paston en 8 apartajn pilkojn da pasto. Kovri kaj permesi leviĝi dum 30 minutoj.
- Horno de varmego al 400 F.
- Post kiam la buloj de maso leviĝis, ruliĝu ilin en maldikajn rektangulojn, ĉirkaŭ 12x10-colojn por granda lavaso aŭ 8x6-cola por malgrandaj plataj platoj . Ili devus esti tiel maldikaj kiel pico-pasto.
- Translokiĝi al parchment-lined baking sheet. Punktu la tutan surfacon de la rektanguloj kun la tinoj de forko. Brulu amason kun akvo kaj aspergi semojn de sésamo kaj semojn de papaĵoj se ĝi deziras.
- Baku por 20 ĝis 25 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Forigi el forno kaj manĝi dum ankoraŭ varma aŭ malvarmeta.
Noto: Ne atendu tro longe por manĝi lakojn post bakado. Ĉi tiu pano elĉerpas rapide kaj ofte fariĝas brila kaj / aŭ malfacile maĉi. Se vi ne planas manĝi ĝin tuj, frostu ĝin en zip-supran sakon tuj kiam ĝi malvarmiĝas al ĉambra temperaturo.
Kio estas lavaso?
Lavaso estas kombino de faruno, akvo, kaj salo. La dikeco de la pano diferencas laŭ kiom plata kaj maldika vi ruliĝas. Por ekstra gusto, vi povas aspergi aŭ trinku sesamojn aŭ papaĵajn semojn antaŭ bakado.
Tradicie lavaso estas kuirita kontraŭ la varmaj muroj de argila forno.
Originoj de Lavaso
Manĝaj spertuloj kredas lavash, nefermentan plaĝan panon originitan en Armenio, dum aliaj manĝaĵoj asertas, ke ĝi unue aperis en Mezoriento. Malgraŭ kie ĝi estiĝis, ĝi nun estas populara tablo pano tra la Mezoriento.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 69 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 614 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |