Tiu familiara svingo de grasa fritado ĉe stratoj. La komforta odoro de cinamo, pasto kaj bakitaj pomoj. Neĝo de sukero de sorĉistinoj. Se vintro en Nederlando povus esti difinita per rigardoj, sonoj kaj odoroj, jen ili.
Amuzi la guston de la nederlanda vintro en via propra kuirejo, fari ĉi tiun provita-kaj-provita recepto por apelflappen. Ĝi estas trataĵo, kiu povas esti priskribita kiel kruco inter pomaj pomoj kaj donoj - la eksteraĵo estas ora bruna kaj kruta kaj la pomo en la interno nur kuirita, kvankam ĝi ankoraŭ konservas iom da kruta mordado.
Nederlandaj pomaj beignetoj tradicie servas ĉe Novaj Jaraj festoj en Nederlando antaŭ ol ĉiuj tiuj dietaj jaraj rezolucioj batas. Tial, dum vi havas ŝancon.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de sukero (blanka)
- 4 1/2 kuleroj de seka feĉo (tuja)
- 4 tasoj / 400 gramoj da faruno (ĉio-celo)
- 1/4 taso / 50 gramoj da sukero (blanka)
- 2 grandaj ovoj
- 2 tasoj / 475 mililitraj lakto (tuta)
- 1 cucharadita de salo
- 6 mezaj pomoj (pelas, koritaj kaj tranĉitaj en dikaj rondoj)
- 8 tasoj / 2 litroj da oleo (legomo aŭ sunfloro)
- Garni: sorĉistinoj kaj teksama cinamo
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, miksi 1 kulero de blanka sukero en 1/2 tason de varmeta akvo. Aspergu la feĉon supre kaj permesu stari dum 10 minutoj (se la feĉo ne bublo, forĵetas kaj aĉetas novan fermenton, ĉar ĝi signifas, ke feĉo ne plu aktiviĝas). Stir por kombini kaj apartigi.
- Miksu kune la farunon kaj 1/4 tason / 50 gramojn blanka sukero en granda bovlo kaj faru puton en la mezo. Aldoni la ovojn tiel kiel la fermentan miksaĵon.
- Varmigu lakton en la mikroondoj (ĝi devus esti varmeta). Aldoni duonon de la lakto al la puto en la faruno kaj miksi ĝis ĉiuj ingrediencoj kombinas. Aldonu la reston de la lakto kaj batu ĝis glata.
- Kovru la bovlon per malseka pladuko kaj permesu leviĝi en varma areo dum ĉirkaŭ 1 horo. Post kiam la pasto duobligis, moviĝu en la salo. La pasto devas esti tre mallaborema kaj havas preskaŭ dika batilo-konsistencon.
- Varmigi la oleo en profunda kano aŭ en profunda graso-fritilo ĝis 350 F / 180 C. Por kontroli ĉu la oleo estas ĉe la ĝusta temperaturo, staru la tenilon de ligna kulero en la oleo. Se malmultaj vezikoj ĉirkaŭas ĝin, la oleo pretas.
- Uzante viajn fingrojn aŭ pinĉiloj, trempu la pomajn tranĉaĵoj en la masonan mason. Malforte faligu ĉiun pomon en la varma oleo.
- La fritiloj falos al la fundo de la kaserolo kaj tiam popo rekte reen. Vi devus pritrakti almenaŭ 6 fritterojn samtempe. Fry ĝis ora bruna ambaŭflanke, zorge zorgu kiam postulas. Drenu sur pleto tegita per papilaj bukloj.
- Kribrigi la sukeron de la sorĉistoj super la belenetoj de la pomo kune kun polvo de cinamo, kaj servi varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 121 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 79 mg |
| Natrio | 165 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |