Vegeta kaj Bea Soup-recepto estas la perfekta supo por malvarmaj tagoj; tiuj vintraj tagoj kiam vi bezonas esti varma kaj nutra. Do, kio povus esti pli bona ol ĉi tiu sana vegetaĵeto kaj faboj, por subteni vin tra la malvarma vetero? Faru la pladon eĉ pli kompletigante per aldonado de krusta pano kaj butero.
Bonvolu aldoni pli vegetalajn elektojn al la supo; Granda vojo uzi supre restojn ankaŭ.
Kun la tuta vegetab
Kion Vi Deziros
- 1 povas blankaj faboj , * drenis.
- 50g / 2oz senŝanĝa butero
- 1 granda cepo, fajne pikita
- 1 ŝnura ajlo, fajne pikita
- 1 granda karoto, pelas kaj fajne pikita
- 1 celaro, tranĉe tranĉita
- 1 litro / 2 pintas legomojn
- 1 povas pikitajn tomatojn, kun suko
- Malgranda pinglo de sekigita timiano
- 1 kuko de sukero
- 1
- golfeto , freŝa aŭ sekigita
- Maro salo kaj pipro
- 2 tbsp fajne pikitaj plataj folioj petroselo por servi
Kiel fari ĝin
Servas 4
- En granda kaserolo aŭ sovaĝa koto fandas la buteron, aldonu la cepon kaj kuiregas malrapide ĝis translua, certigante vin senĉese movi la miksaĵon.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri dum pli da 2 minutoj prizorgante ne bruli, ĉar ĉi tio ruinigos la supo, farante ĝin maldolĉa kaj maldika. Tuj poste aldonu la karotojn kaj la celerojn kaj kuiri dum kvin minutoj.
- Al la kano aldonas la stokon, la fabojn, la tomatojn, la timon, la sukeron kaj la folion kaj alportas la herbon. Reduktu al mizero. Kuiri milde dum 30 minutoj, aŭ ĝis la karoto kaj celerio estas molaj - evitu super movado por malhelpi la fabojn rompante. Post kuiri, forigu la golfeton.
- Metu duonon de supo en manĝaĵa procesoro kaj puro. Stir la purée reen en la kaserolon kaj sezonon por gustumi.
- Por servi, kruĉu en varmetajn supojn bovojn kaj ornami per la petroselo. Servu la supo en granda bovlo kiel la ĉefa kurso, aŭ pli malgranda parto kiel komenco.
** Kiaj Faboj Uzi?
La plej bonaj faboj uzataj en ĉi tiu recepto estas blankaj faboj, kiel ekzemple barata blanko aŭ la pli granda Cannelini. Tamen, estas aliaj elekti por ruliĝi la ŝanĝojn. Eble granda butero aŭ eta nigra beko. Multaj ukraj superbazaroj vendas tojn da miksitaj faboj; ĉi tiuj aldonas ne nur varion al la supo, sed ankaŭ faras ĝin tre kolora.
Uzanta sekajn fabojn en la supo
Se vi havas sekigitajn fabojn, trempu ilin dum la nokto en granda bovlo aŭ sako. Kuiri kiel direktita al la pakaĵeto kaj iam kuirita, drenu. Uzu la fabojn kiel vi volus en la recepto por la felinaj faboj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 381 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 258 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 16 g |