Vi ne devas froti, kion vi povas baki! Ĝuu ĉi tiujn verdajn tomatojn, kiel en frititaj verdaj tomatoj, nur patro pli sanaj ol ili kutime estus, sed nur tiel bonaj. Se vi demandas, kio okazas kun verdaj tomatoj, jen la malaltiĝo: verdaj tomatoj uzataj por fritado (aŭ bakante en ĉi tiu kazo) estas preskaŭ ĉiam senordigitaj ruĝaj tomatoj kiuj estas elektitaj frue por teni sian firmecon. Tamen, ekzistas varmaj verdaj tomatoj. Pli pri tio sube. Reen al ĉi tiu simpla recepto, kiu uzas ruĝajn tomatojn senĉerpitaj, tranĉitaj kaj bakitaj, kun bruna sukero kaj kraketo.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj verdaj tomatoj
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- 1/2 taso
- bruna sukero
- 3/4 tasoj de biskvitoj (kruda)
- 4 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Tranĉi la verdajn tomatojn en 1/2 cola tranĉaĵoj.
- Komparu verdajn tomatajn tranĉilojn en ŝmirita bakado. Sezono kun salo kaj pipro kaj poste disvastiĝu ĉiun tranĉaĵon kun proksimume 1/2 kulera bruna sukero.
- Kovri la tomatojn kun paneroj kaj punkto kun butero.
- Baku ĝis la tomatoj estas molaj sed ankoraŭ firma, aŭ ĉirkaŭ 25 ĝis 35 minutoj.
Kie Aĉeti Verdajn Tomatojn
Verdaj tomatoj estas malsama vario ol ruĝaj kaj estas haveblaj tute maturaj, sed ĉar ili kreskas en pli malgrandaj partoj kaj tre sezonaj en la plej multaj landoj, ili estas ege malfacilaj trovi en lokaj kuirejoj.
Se vi ne estas en Suda Kalifornio, vi nur povas trovi ĉi tiujn disponeblajn en la somero en via loko. Provu specialajn aŭ sanajn manĝaĵojn dum ĉi tiu tempo. Se la spektakla sekcio estas nenia helpo, vi devus trovi verdajn heterojn de tomato ĉe farm-stara produktado aŭ kamparana merkato. Vi povas uzi maturajn verdajn tomatajn variojn por ĉi tiu recepto, sed neatene verdaj tomatoj estas via plej bona vetas.
Stoki Tomatojn
Heirlooms maturiĝas pli rapide ol aliaj pli komercaj varioj de tomatoj kaj nur devas esti aĉetitaj dum kelkaj tagoj de esti manĝataj. Heirlooms havas bonegan teksturon, sed post longa ekspozicio al malvarmaj temperaturoj (41 F aŭ sube) la tomato malvarmigos kaj fariĝos ruza. Tial vi neniam devus stoki tomatojn en via fridujo. Kontraŭe tenu senriptajn tomatojn en papero-sako aŭ kartono-skatolo, tigo-malsupren, en sola tavolo. Se viaj tomatoj maturiĝis, ili devas esti tenataj ĉe ĉambra temperaturo kontraŭ la sunlumo. Kiam vi aĉetas verdajn tomatojn por ĉi tiu recepto, ili devas esti firma, ne mola al la tuŝo. Certiĝu por eviti tomatojn kun diskoj aŭ fendoj.
Jen du pli verdaj tomatoj-receptoj:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 188 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 106 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |