Akvumita nigra pipro, freŝa ajlo, kaj Cajun akvumas gusto de ĉi tiu maldika okulo de ronda bova rostitaĵo. Se vi havas iom da aroma olivoleo, ĉi tio estas bonega uzo por ĝi.
La bovaĵo estas rostita dum mallonga tempo al alta temperaturo, kaj ĝi restas en la fermita forno por fini kuiri.
Kion Vi Deziros
- 1 okulo de ronda rostita, ĉirkaŭ 3 ĝis 3 1/2 funtoj
- 1 1/2 kulera salo kosher
- 1 cucharadita kun nigra pipro aŭ nigra pipro
- 1 cucharadita de Cajun-style seasoning
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 kulero de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Linei rostadon aŭ bakantaĵon kun folio.
- Metu la rostitan en la teksita bakado, pli grasa flanko.
- Kombini la ceterajn ingrediencojn en malgranda bovlo kaj blendu ĝisfunde. Rubu la rostitan ĉie kun la miksaĵo.
- Lasi la rostita stari ĉe temperaturo de temperaturo dum 20 ĝis 30 minutoj aŭ fridigi dum 1 ĝis 3 horoj. Se ĝi refrigeras, prenu ĝin ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutojn antaŭ rostado por alporti ĝin al temperaturo.
- Varmigu la fornon al 500 F (260 C / Gaso 10).
- Rostita dum 6 minutoj po mono por meza.
- Turnu la fornon (ne malfermu la fornon) kaj lasu la rostitan dum 2 horoj.
Bova Temperaturo
- Malofta: 120 F al 125 F (48.9 C al 51.6 C)
- Meza malofta: 130 F al 135 F (54.4 C al 57.2 C)
- Meza: 140 F al 145 F (60 C al 62.8 C)
- Meza puto: 150 F al 155 F (65.5 C al 68.3 C)
- Bone farita: 160 F (71.1 C) kaj supre
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 650 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 235 mg |
| Natrio | 816 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 77 g |