Ekstere de Nederlando, pancakes ofte estas vidataj kiel matenmanĝo aŭ brunch-standby. Sed ĉi tiuj bongustaj bacon kaj pompa pannekoek estas firma familio preferata - por vespermanĝo! La kombinaĵo de la dolĉaj pomoj kaj sovaĝa torto estas matĉo farita en manĝa ĉielo. Se eble, pluvi kun la trupo , malluma, ne-tro-dolĉa melazo-simila siropo (vaste disponebla enrete sur retejoj kiuj vendas nederlandajn kuirejojn). Fidu nin, vi ne devos pli ol la infanoj fini sian manĝon! Kompreneble, se vi preferas manĝi vian pannekoek matene, via sekreto estas sekura kun ni.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo / 140 g all-faruno
- 1/4 korpon. bakanta pulvoro
- 1/2 kuseneto. salo
- 1 taso / 250 ml tuta lakto
- 1 ovo
- 1 korpon. butero
- 1 korpon. oleo
- 10 raboj de lardo (tranĉitaj en maldikaj strioj)
- 3 krutaj pomoj (kiel ekzemple Granny Smith, senŝeligitaj, koritaj kaj maldikaj tranĉaĵoj)
- Suikerstroop (aŭ siropo de via elekto)
Kiel fari ĝin
- Miksi la farunon, baki polvon, salo kaj iom el lakto al glata pasto. Aldonu la ceterajn lakton iom post iom, dum vi flustras. Aldonu la ovon, batante bone la miksaĵon. Por pli malpeza teksturo, lasu ripozi dum kelkaj horoj aŭ vespere.
- Fandu la buteron kaj oleon en granda pato kaj atendu, ĝis ĝi svingos ĝin. Verŝu sufiĉe de la miksaĵo por kovri la tutan surfacon de la pano (disvastigi la miksaĵon egale per tintado de la pano). Baku ĝis bubloj aperos sur la surfaco kaj turniĝu. Pancakoj devas esti pala oro ambaŭflanke. Flankenmetis.
- Fry bacon en la kaserolo ĝis kruta kaj / aŭ kuirita. Forigi al papero tuko por dreni. Nun aldonu la tranĉitajn pomojn al la lardo grasa kaj karamelize. Dreni sur papero kukloj. Servu pancakojn malfermajn vizaĝojn sur la plato, supro kun pomoj kaj lardo kaj pluvi sulkerojn sur supro.
Konsiletoj:
- Ĉi tiu pancake miksaĵo plibonigas kiam ĝi lasas ripozi, sed vi povas uzi ĝin tuj.
- La nederlanda pancake siropo estas malluma melaso-simila siropo, sed vi povus uzi oran siropo aŭ arce siropo anstataŭe. Aŭ, fakte, app alia trupo .
- Por tuŝo de verdo, supro la pancakes kun iom da senpremita salato.