Ĉi tiu lasagna primavera estas bonega rekompenco, ĉar ĝi povas esti kunigita kaj fridigita la nokton antaŭ ol vi intencas servi ĝin. La saŭcoj kaj lakta manĝaĵo rikotta fromaĝo estas facilaj kaj malmultekostaj, sed la kombinaĵo kreas ĉielan vegan vespermanĝon. La restoj estas bonega por lunĉoj por labori aŭ lerneja, ankaŭ!
Ĉi tio estas mia recepto por Dairy-Free Ricotta , kiu prenas nur duajn tagojn por fari kaj estas tiel sabrosa.
Kion Vi Deziros
- Por la Saŭco-Senpaga Fromaĝo-Saŭco:
- 1/4 taso da faruno
- 1/3 taso nutra fermentado
- 1 cucharadita de salo
- 2 tasoj de migdala lakto
- 2 kuleroj de vinagro de cidro
- Laŭvola: 1/2 kulero de olivoleo
- Por la Blanka Saŭco:
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1/3 taso de kompleta faruno
- 1 granda mantelo ajlo (fajne pikita)
- 3 tasoj de migdala lakto
- 2 sakoj / 20 onzas spinacoj (frostigitaj sed senhakitaj kaj premitaj inter papero-bukloj)
- 1/2 cucharadita de salo (pli al gusto)
- Por la Lasagna:
- 1 cucharadita de oleo de olivo
- 8 onzas lasagna nudeloj
- 1 recepto de lakto-libera ricotta (vidu kapon-noton)
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 400 F.
- Faru la fromaĝon. Kombini la farunon, nutran feĉon kaj salo en malgranda kaserolo sen varmo. Aldoni ¼ tason de la migdala lakto, movante kun ligna kulero ĝis la miksaĵo bone kombinas. Aldoni la ceterajn migdalajn lakton, vinagron kaj oleon (se uzanta), moviĝante ĝis glata. Metu la kaserolon super meza varmego kaj kuiri, senĉese moviĝanta, ĝis miksaĵo dikiĝas, proksimume 4-5 minutojn. Forigi la panon el varmego kaj forigi.
- Faru la blankan saŭcon. En malgranda kaserolo, varmigu la olivan oleon super meza varmego. Stirinte senĉese, aldonu la farunon kaj ajlon kaj kuiri ĝis la faruno odoriĝas iomete riĉa, ĉirkaŭ 2 minutojn. Iom post iom aldonu la migdalajn lakton, whiskante ĝis la miksaĵo estas konsekvenca. Alvoku la saŭcon por kuŝi, malaltigi la varmegon al malalta kaj kuiri ĝis la saŭco dikiĝas, proksimume 4 minutojn. Aldoni la spinacon kaj salo al gusto. Forigi la panon el varmego kaj forigi.
- Dume alportu kelkajn kalikojn da salta akvo por kuiri en meznivela stockpot. Aldoni la oleo de olivo kaj la nudeloj lasagna. Boil proksimume 2 minutojn malpli ol la instrukcioj de la fabrikisto, malplenigi la kudrilojn en kultivilo kaj enjuĝi kun malvarma akvo.
- Kunvenu la lasagna. Verŝu malgrandan kvanton de la fromaĝa saŭco en la fundo de kaserolo de 9 "x 13". Meti solan mantelon de la kuiritaj naŭloj sur la saŭco, sekvita de malgranda kvanto de blanka saŭco, sekvata de la lakto-senpaga ricotta , sekvata de alia tavolo de nudeloj. Ripeti ĝis ĉiuj nudeloj estas uzataj, alternante la blankan saŭcon kun la fromaĝa saŭco, finante per la fromaĝa saŭco. Baku lasagna ĝis ora bruna supre, ĉirkaŭ 40 minutojn. Servu varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 162 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 508 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 5 g |