Se vi mallongigas tempon por fari ĉi tiun supo, estas bone preni kelkajn rektajn alirojn. Ekzemple, vi povus salti fari la stokon kaj uzi pre-fabrikitan kokidon. Vi ankaŭ povus anstataŭigi enlatajn fabojn por sekigi. Sed se vi deziras la plej gusto supo, prenante la tempon por fari vian propran stokon pliiĝos ĝin al novaj altecoj. La riĉeco de gusto venas de la faboj trempantaj la hejmajn stokojn kiom ili kuiras kaj, kompreneble, la landa ŝinko.
Kion Vi Deziros
- Por la Provizo:
- 1 granda
- fumita ŝinko
- 1 granda cepo (kvartered)
- 1 granda talo-celerio (tranĉita en 3-colajn pecojn)
- 1 granda karoto (tranĉita en pecoj de 3 coloj)
- 2 golfetoj
- Por la Supo:
- 1/2 funtaj mararmeoj (sekigitaj; elektitaj)
- 1 lando ŝinko bistejo (graso eltondita)
- 1/2 cepo (iomete tranĉita)
- 1/2 malgranda tigo-celerio (tranĉita en 1/4-colajn dikajn rondojn)
- 1 malgranda
- karoto (tranĉita en 1/4-cola dikaj rondoj)
- 2 kuleroj de bacon-trinkaĵoj (aŭ oleo de olivo)
- 1 Kulero de tomato
- 1 1/2 cucharadita de frotita saĝo
- 1 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1-kvara akvo (simmering)
Kiel fari ĝin
Provizo:
- Placo de ŝinko de ŝinko, ĉerpita cepo, grandaj pecoj de karoto kaj celerio, folioj de golfeto kaj paprikornoj en granda supo.
- Aldoni 5 kvaronojn malvarma akvo kaj metu super meza varmego. Aliĝu al vigla sorĉisto (ne boŭgu) , redukti varmegon al malalta kaj kovrilo.
- Kuiri dum ĉirkaŭ tri horoj. Malvarmeta.
- Verŝu tra stango en grandan bovlon. Forĵeti legomojn.
- Tranĉu karnon el ŝinko en pecetojn kaj aldonu al stoko.
- Kovru kaj malvarmeta al ĉambro aŭ temperaturo en la fridujo.
- Dividi provizon kaj frostigi duonon por posta uzo.
Supo:
- Varma forno al 300 gradoj.
- Varma torto trinkas en forno de suko super meza varmego.
- Aldoni cepojn, celerojn, kaj karotojn kaj saŭtojn ĝis cepoj estas translucaj.
- Aldonu fabojn kaj stokon al potu kune kun ĉiuj ceteraj ingrediencoj krom akvo.
- Metu poton super meza varmego kaj alportu al vigla sorĉisto (ne boŭgu) .
- Kovru kaj loku en pli malalta, sed ne la plej malalta, forno. Kuiri dum ĉirkaŭ 4 horoj, kontrolante ĉiun horon kaj aldonante sufiĉan kroman varman akvon por teni fabojn bone kovritajn.
- Forigi el forno, adaptu veturiĝojn kaj kvanton da akvo. Servu kun varma saŭco ĉe la flanko.
Noto: Ĉi tiu supo frostigas bone, se vi volas duobligi ĝin kaj frostigi duonon. Redaktita de Joy Nordenstrom
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 305 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 13 mg |
| Natrio | 327 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 18 g |