Etiopio-kafaj paroladoj, kafa origino mito, kafa historio kaj pli
Etiopio estas konsiderata kiel loko de naskiĝo de la kafa planto kaj de kafa kulturo. Oni pensas, ke kafo estis malkovrita en Etiopio antaŭ longe kiel la naŭa jarcento. Hodiaŭ, pli ol 12 milionoj da homoj en Etiopio partoprenas la kultivadon kaj elektadon de kafo, kaj kafo restas centra parto de Etiopia kulturo.
Etiopiaj Kafaj Esprimoj
Eble unu el la plej klaraj spegulbildoj de kafo en Etiopia kulturo estas en ĝia lingvo.
Kafo ludas tiom multe ekranitan rolon en Etiopia kulturo, ke ĝi aperas en multaj esprimoj pri vivo, manĝaĵo kaj interpersonaj rilatoj.
Unu ofta Etiopia kafo diranta "Buna dabo naw". Ĉi tio laŭvorte tradukas al "Kafo estas nia pano". Ĝi pruvas la centran rolon, kiun kafo ludas laŭ dieto kaj ilustras la nivelon de graveco metita sur ĝi kiel fonto de subteno.
Alia komuna diro estas "Buna Tetuo". Ĉi tio estas amara frazo kiu laŭvorte signifas "Trinku kafon". Ĝi aplikas ne nur al la akcepto de trinkado de kafo sed ankaŭ por socialigo (same kiel la homoj uzas la frazon "renkonti kafon" en la angla).
Se oni diras, "Mi ne havas iun por havi kafon kun," ĝi ne estas prenita laŭvorte, sed supozis signifi, ke la persono ne havas bonajn amikojn, en kiuj ili povas konfidi. Ĉi tio rilatas mallarĝe al la enorma socia rolo, kiun kafo-konsumo ludas en Etiopio kaj la fakto, ke homoj ofte kunigas kafon por konversacioj, kiuj kovras ĉiutagan vivon, kuketojn kaj pli profundajn aferojn.
Simile, se iu diras, "Ne lasu vian nomon ricevi rimarkindan kafempon", ili signifas, ke vi atentu vian reputacion kaj eviti igi la temon de negativa klaĉo.
La Etiopia Kafa Legendo
La plej populara legendo pri kafo en Etiopio kutime iras ion kiel ĉi:
Kaldi, abyssia kapra prapatro de Kaffa, ŝatis siajn kaprojn tra landa regiono proksime de monaĥejo.
Li rimarkis, ke ili tre strange kondutis tiun tagon, kaj komencis salti ĉirkaŭe kun ekscitita maniero, blovante laŭte kaj preskaŭ dancante sur siaj malantaŭaj kruroj. Li trovis, ke la fonto de la ekscito estis malgranda arbusto (aŭ, en iuj legendoj, malgranda amaso da arbustoj) kun brilaj ruĝaj beroj. Vidindaĵo kroĉiĝis kaj li provis la berojn por si mem.
Same kiel liaj kaproj, Kaldi sentis la energizajn efikojn de la kafaj ĉerizoj. Post plenigi siajn poŝojn per la ruĝaj beroj, li kuris hejmen al sia edzino, kaj ŝi konsilis lin iri al la proksima monaĥejo por dividi ĉi tiujn "ĉielojn senditajn berojn" kun la monaĥoj tie.
Al la alveno al la monaĥejo, la kafaj faboj de Kaldi ne estis salutataj kun elacio, sed kun maldono. Unu monaĥo nomis la komponaĵon de Kaldi "la laboro de la Diablo" kaj ĵetis ĝin en fajron. Tamen laŭ la legendo, la aromo de la rostantaj faboj sufiĉis por fari la monaĥojn doni al ĉi tiu novaĵo duan ŝancon. Ili forigis la kafajn fabojn el la fajro, disbatis ilin por elŝalti la brilantajn emberkojn kaj kovris ilin per varma akvo por konservi ilin (aŭ tiel la historio iras).
Ĉiuj monaĥoj en la monaĥejo odoris la aromon de la kafo kaj venis provi ĝin.
Multe kiel la teo- ekspluatantaj budhismaj monaĥoj de Ĉinujo kaj Japanujo, ĉi tiuj monaĥoj trovis, ke la kreskantaj efikoj de kafo estis utilaj por konservi ilin viglaj dum ilia spirita praktiko (en ĉi tiu kazo, preĝo kaj sanktaj devotoj). Ili promesis, ke de tiam ili trinkos ĉi tiun lastan trinkon ĉiutage kiel helpo al siaj religiaj devoj.
Ekzistas alterna kafa origino mito, kiu atribuas la malkovron de kafo al tre bela islama viro nomita Sheikh Omar, kiu vivis kiel recluse en Mocha, Jemeno.
Historia Kafo Etiopo
Oni pensas, ke la legendario karaktero de Kaldi ekzistis ĉirkaŭ 850 pK Ĉi tiu konto koincidas kun la kutime kredita ke kafa kultivado komenciĝis en Etiopio ĉirkaŭ la naŭa jarcento. Tamen, iuj kredas, ke kafo kultiviĝis jam antaŭ 575 pK
en Jemeno.
Kvankam la legendo de Kaldi, liaj kaproj kaj la monaĥoj diras, ke kafo estis malkovrita kiel stimulo kaj kiel trinkaĵo en la sama tago, ĝi estas multe pli verŝajne, ke kafaj faboj estis miksitaj kiel stimulanto dum jarcentoj antaŭ ol ili estis faritaj en trinkaĵo. Eble la faboj estis grundaj kaj miksitaj kun ghee (klarigita butero) aŭ kun besto graso por formi dikan baton, kiu estis ruliĝita en malgrandajn pilkojn tiam konsumitan kiel bezonata por energio dum longaj vojaĝoj. Iuj historiistoj kredas, ke ĉi tiu kutimo maĉi kafajn fabojn estis alportita (kune kun kafo) de Kaffa al Harrar kaj Arabujo fare de sudanaj sklavoj, kiuj maĉis kafon por helpi postvivi la ardindajn vojaĝojn de la islamanaj sklavaj komercaj itineroj. Supozeble, sudanaj sklavoj reprenis ĉi tiun kutimon maĉi kafon de la Galla tribo de Etiopio. Hodiaŭ, la tradicio de konsumanta grundan kafon en ghee restas en iuj lokoj de Kaffa kaj Sidamo. Simile, en Kaffa, iuj homoj aldonas iom fanditan klarigitan buteron al sia kafita kafo por plifortigi ĝin kaj aldoni guston (iomete kiel la butero pu-erh teo de Tibeto).
Laŭ iuj fontoj, ankaŭ estis manĝaĵo de kafo kiel poĉjo, kaj ĉi tiu metodo konsumi kafon povus esti vidata inter multaj aliaj indiĝenaj triboj de Etiopio ĉirkaŭ la deka jarcento.
Iom post iom, kafo iĝis konata kiel trinkaĵo en Etiopio kaj preter. En iuj triboj, kafaj ĉerizoj estis disbatitaj kaj poste fermentitaj en specon de vino. En aliaj, kafaj faboj estis rostitaj, grundaj kaj poste kuiritaj en decokcion . Iom post iom la kutimo de bukanta kafo kroĉiĝis kaj disvastiĝis aliloke. Ĉirkaŭ la 13-a jarcento, kafo disvastiĝis al la islama mondo, kie ĝi estis respektata kiel potenca medicino kaj potenca preĝo helpo, kaj estis boligita kiel kuracaj herbaj ornamajxoj estas boligitaj - por intenseco kaj forto. Vi ankoraŭ povas trovi tradiciojn de bolanta kafon en Etiopio, Turkio kaj multaj aliaj mediteraneaj kafoj, kie ili estas konataj kiel Etiopia kafo, turka kafo, greka kafo kaj aliaj similaj nomoj.
La Etiopia Kafa Ceremonio
La Etiopia kafa ceremonio estas centra al la komunumoj de multaj Etiopaj vilaĝoj. Vi povas legi pli pri tio en mia artikolo La Etiopia Kafa Ceremonio .
Etimologio de Kafo
En la loka lingvo, la vorto por kafo estas "bunn" aŭ "bazo". La origino de kafo estas Kaffa. Do kafo iam estis nomata "Kaffa Bunn" aŭ kafo de Kaffa. Tial, iuj opinias, ke la termino "kafo" estas anglikigo de "Kaffa buno". Konsiderante ke kafaj faboj estas fakte beroj, ĉi tiu teorio eĉ pli sentas.
Por pli pri lingvoj kaj la vorto kafo, kontrolu Vortojn por Kafo Ĉirkaŭ la Mondo .