Se vi amas frostitajn desertojn, glaciaĵoj, sherbetoj kaj sorbetoj ne malfacilas fari hejme. Estas multaj tunoj de grandaj receptoj. Se ĉi tio estas via unua fojo, aŭ vi nur volas plibonigi vian teknikon, kontrolu ĉi tiujn konsiletojn por fari hejmajn glaciaĵojn.
Konsiletoj por Fari Glacia Kremo ĉe Hejmo
- Legu viajn glaciajn frostujajn direktojn kaj sekvi ilin. Multaj hejmaj frostaj regeladoj havas kalikojn, kiuj devas frostigi antaŭtempe. Ne ŝaltu ĉi tiun paŝon! Kovrilo, kiu ne tute frostigas, prenos pli longe frostigi vian glaciaĵon kaj trafi la finitan produkton. Se vi fabrikas hejman glaciaĵon, regu vian bovlon en la frostujo, kiam ĝi estas pura. Ĝi ĉiam estos preta por via sekva grupo de glaciaĵo.
- Ne plenigu vian glaciaĵon. Ruliĝanta glaciaĵo inkluzivas aeron en la finan produkton dum ĝi frostas, do vi bezonos iom ekstra ĉambro en via frostujo. Ĉi tio varias per modelo sed provu ne plenigi ĝin pli ol ĉirkaŭ 2/3 de la vojo supren.
- Certigu, ke via glacia bazo estas malvarma antaŭ meti ĝin en la glacia kremo. Ne gravas, kian recepton vi elektos, ĉi tiu paŝo plibonigos vian glaciaĵon. Malvarma bazo helpos, ke ĝi frostiĝas pli rapide, kio rezultos pli bonan teksturon. Ŝmiru ĝin en la fridujo dum almenaŭ horo antaŭ meti ĝin en la frostita frostujo. Vi eĉ povas fridigi ĝin dum la nokto.
- Aldonante iom da alkoholo al via glacia bazo povas helpi teni la teksturon pli mola. Ĉar la alkoholo ne frostigas, ĝi daŭros ke la grupo atingos tiom malfacile kiam vi stokos ĝin en la freezer. Tamen, ne iru surŝipe. Uzante pli ol kelkajn kulerojn en recepto povus teni ĝin de frostado konvene.
- Komencu simpla. Vi ne bezonas aldoni ĉiun miksaĵon, ke vi devas al via glaciaĵo. Simple elektu unu aŭ du ingrediencojn por aldoni vian glaciaĵon. Vi povas ĉiam aldoni aliajn kiel toppings poste.
- Aldonu vian miksaĵon al minuto antaŭ ol via glaciaĵo finiĝos. Ili ne bezonas miksi por la tuta tempo, do vi povas aldoni ilin kiam la glaciaĵo estas fakte farita. Ĉi tio tenos la ingrediencojn forigi tro multe.
- Kovru vian glaciaĵon kun plasto kaj stampu ĝin en aera forta ujo. Tre konservante vian glaciaĵon helpos konservi la konsiston kaj malhelpi glaciajn kristalojn formi.
Antaŭ ĉio cetera, eksperu! Komencu kun baza recepto kaj ŝanĝu ĝin ĝis ĝi persvadas vian personan guston. Post ĉio, ni ĉiuj ŝatas nian glaciaĵon iomete malsame. Kiam vi eksperimentas, provu konservi notojn pri tio, kion vi faris al la recepto, por ke vi povas duobligi viajn sukcesojn.