Estas nenio tiom kontentiga kiel kokina gumbo kun rizo. Ĉu ĝi estas en malvarma kaj vintra tago, kiam vi ne sentas bone, aŭ nur ĉar, estas nur io pri ĉi tiu plado kiu varmigas vian stomakon kaj vian animon!
Jen ni kreis amuzan manieron por ĵazi ĉi tiun tradician, korvan bovlon de gumbo kun adorataj malgrandaj rizo-karakteroj. Ĝi estas perfekta por infanoj aŭ via eĉ interna infano!
Vi povas uzi ajnan kokan suporan recepton, kiun vi preferas kaj simple simple aldonu la sushi-rizajn karakterojn al la supro. Tamen ni inkluzivis recepton por densa kaj kora kokido gumbo, kiu tenas perfekte por la rizo kaj via supo-aĵoj.
Kion Vi Deziros
- Kokido Gumbo:
- 1 Malgranda tuta fritita kokido
- 5 tasoj da akvo
- 1/4 funtoj de porko kielbasa (cititaj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 3 kuleroj de butero
- 1 meza flava cepo (citita)
- 1 granda karoto (senŝeligita kaj kudrita)
- 1 costilla celerio (prononcita)
- 1/4 taso de petroselo (pikita)
- 1/3 taso de kompleta faruno
- 1 kulero de papriko
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1 (16 oz.) Povas tutajn plumajn tomatojn
- 2 golfetoj
- Salo (gustumi)
- Laŭvola: Varma saŭco
- Rizo:
- 1 taso de sushi-rizo (kuirita laŭ paka direkto)
- 1 kulero de vinagro de rizo
- 1 cucharadita de sukero granulada.
Kiel fari ĝin
- Tranĉu la mamojn kaj la femuron de la tuta kokido kaj apartigu.
- Varmega olivoleo en granda kruĉo (ĉirkaŭ 16 QT) kaj aldonu la kokan kadavron.
- Brulu la kokon sur ĉiuj flankoj kaj poste plenigu la kaldronon kun la 5 tasoj da akvo.
- Varmego al meza varmego, por ebligi ulbon, kaj poste redukti varmegon por daŭrigi mildigi dum vi preparas la reston de la gumbo.
- Varmigi grandan pezan fundan oranlandan fornon per meza alta varmo.
- Aldoni la kielbasa kaj kuiri ĝis bruna. Forigu la kosbazon el la poto kaj loko en plato aŭ bovlo por poste.
- Forigu la haŭton el la brustoj kaj femuroj, donu ĝin kaj aldonu ĝin al la kaldrono, kie vi kuiris la kielbasaĵon. Kuiri ĝis bruna sur ĉiuj flankoj. Forigu el la kaldrono kaj apartigu vin kun la kuirita kielbasa.
- Aldoni la olivan oleon kaj buteron al la kaldrono kaj aldonu la cepo, karotoj, petroselo kaj celerio. Kuiri ĝis malpeze bruna kaj forigi el la poto (aldonu ĝin al la plato kun la rezervita kielbasa). Lasu la oleo en la kaldrono.
- Aldonu la farunon al la kaldrono kaj movu per fajilo, kuiri per malalta varmego, movante de tempo al tempo ĝis la roto estas profunda bruna, ĉirkaŭ 45 minutoj.
- Aldoni la karnon kaj legomojn reen al la kaldrono, tenante la varmegon meze. Stiriĝi en la paprika, Worcestershire kaj cepo-pulvoro.
- Aldonu la plumaj tomatoj, rompu ilin en la kaldrono ĝis ili estas en pli malgrandaj pecoj.
- Stranĉi la kadavron el la kokala buljono (elektu ioman eksteran viandon, kuiritan sur la kadavro kaj aldonu ĝin al la buljono).
- Aldonu la buljonon kaj la foliojn al la karno kaj legomoj. Kuiri per meza varmego, movante foje dum 30 minutoj (aŭ pli longa), ĝis la buljono estas dika kaj riĉa. Aldoni salo kaj varma saŭco por gusto.
- Prenu la salo kaj vinagro kune kaj verŝu la varman, kuiritan rizon, moviĝantan al mantelo.
- Tranĉi la sushi nori en okulojn kaj buŝajn formojn uzante tondilon.
- Por ĉiu bovlo de supo, ruliĝu du buloj da rizo por fari ĉiun vizaĝon kaj kvar pli malgrandajn pilkojn por fari piedojn kaj manojn. Premu la nori-okulojn kaj buŝon al ĉiu el la pli grandaj buloj.
- Ĵetu la supo en bovojn kaj metu la rizajn pilkojn supre. Ĝi funkcias plej bone, se la supo ne vaporiĝas varmega, tiel ke la rizo ne eksplodas tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 551 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 410 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 33 g |