Ekzistas nur io pri la dolĉa juiciness de mangoj, kiu faras ilin perfekta por ĉio de ekscititaj fritoj al glaciaĵoj. Sed kuiri novan por mango-kuirejo eble demandas kiom da mangoj ili bezonas. Ĝi ne povas klare, kiel la kalibra mezuro en la recepto tradukas en la nombro da manoj. Ekzemple, kiom da manikoj vi aĉetus por fari tri tasojn da kubaj mangoj?
Matura, 12-onza mangilo provizos ĉirkaŭ 1 tason da frukto.
Iomete pli grandaj (13-14 onzas) mangoj lasos vin iomete pli, se vi volas aldoni kelkajn tranĉojn de mango por garniŝo Do, reen al la demando: kiom da mangoj vi bezonas por fari tri tasojn da kubaj mangoj? Vi bezonos almenaŭ tri manikojn kun kombina pezo de 36 onzas.
Kiel Vi Povas Scii, Se Mango Estas Malrapida?
Se vi planas prepari la recepton la saman tagon, vi devos elekti matan mangon (krom se la recepto specife alvokas neordigitajn mangojn, kiel en ĉi tiu recepto por Thai Green Mango Salad ). Plej bone ne juĝi la maturecon de la mango bazita en koloro: dum ĉiuj malrapidaj mangoj havas verdan haŭton, la ĝusta koloro kaj ombrado de mortigita mango dependas de la kultivado. Ekzemple, la miksaĵoj de Tommy Atkins maturigitaj havas verdan kaj oran haŭton kun ruĝaj brilaĵoj, dum meksikotaj Ataulfo-mangoj havas flavan haŭton sen ruĝa kaj maturaj Kent-maŭroj konservas grandan verdan verdon kun ruĝa sombreado.
(Mango-kultivistoj kontinue luktas kun la mispercepto de konsumanto, ke mangoj kun parte verda haŭto ne povas esti tute maturaj).
La plej bona maniero por provi la riĉecon de tenilo estas juĝi ĝian aromon kaj teksturon . Malrapidaj mangoj havas) bonodoran odoron kaj b) iomete cedas al milda premo (pensu pri matura persiko).
Eviti mankon kiu sentas tro mola (estas overripe) aŭ havas brunajn makulojn sur la haŭto.
Se vi ne bezonas uzi ilin tuj, malrapidaj mangoj mortiĝos en kelkaj tagoj, se ili lasos sur la vendotablo al temperaturo de la ĉambro.
Noto pri Tajaj Verda Mangoj
La dolĉaj verdaj mangoj prezentitaj en sudorienta kuirado falas en sian propran kategorion; elektitaj kiam nematuraj, ili ne plu riĉiĝas. Kuirejoj fidas sian tartan guston por aldoni akran piedbaton al pladoj.
Nun, ke vi havas ideon kiom da mangoj vi bezonas, jen kelkaj mango-receptoj por vi provi:
Mango Chicken Stir-fry
Mango Ice Cream
Tenilo Pudino