La prezo Chajá estas interesa urugvaja deserto. La kuko mem ne estas tiel nekutima - nur bongustaj manteloj de spongo, meringo, skurĝita kremo kaj persikoj. Ĝi estis elpensita fare de Borderante Castellano fine de la 1920-aj jaroj ĉe la Konfederacio Las Familioj en Paysandú (vidu Un poco de historia pri la Postre Chajá). La nekutima parto estas, ke ĝi estas nomata por granda kaj stranga loka birdo, el chajá (ankaŭ konata kiel "kresta kriego"), kiu havas poŝojn de aero sub ĝia haŭto (?) Kiu ŝajne rememorigis sinjoron Castellano de la aviadilo meringo en la kuko. Rigardu bildon de ĉi tiu birdo kaj vi demandos, kiel ĝi inspiris kukon!
Kion Vi Deziros
- Por la Meringo:
- 4 ovoj blankaj
- 1/2 cucharadita kremo de tartaro
- 1 taso de sukero
- Iomete da salo
- 1/2 kulero de vainilo
- Por la Kuko:
- 1 skatolo anĝelo manĝaĵo kuko miksaĵo (aŭ unu
- spongo-kukaĵo-kukaĵo , bakita en du 9-cola-kukaĵoj-kukaĵoj)
- Por la Peaches kaj Peach Syrup:
- 6 al 7 parokoj
- 1 taso de sukero
- 1 pokalo da akvo
- 1 cucharadita de vainilo
- Laŭvola: 2 kuleroj de ron (aŭ vodka persikvora)
- Pinĉu salon
- Por la Svingita Kremo Frosto:
- 2 tasoj kun peza brulanta kremo
- 2 kuleroj de sukero
- 1/2 kulero de vainilo
- Iomete da salo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon ĝis 200 F. Prepari la meringon: Batu la orajn blankulojn kaj kremo de tartaro ĝis rigidaj pintoj komencu formi. Ili iom post iom aldonas la sukeron kaj daŭre batas ĝis pintoj estas tre rigidaj kaj sukero estas solvita. Batu en la vanilo kaj pinĉaĵo da salo.
- Kovri bakakujon per pergamina papero. Uzu kukaĵan sakon (aŭ ziplock-sakon kun unu angulo detranĉita) por pipeti malgrandajn dollojn de meringo sur la pergamon, iom pli malgrandan ol la kisoj de Hershey. Aŭ pipu la meringon en strioj, kiuj povas esti detruitaj, kiam ili estas kuiritaj kaj kutime ornami la eksteraĵon de la kuko.
- Baku meringajn pecojn almenaŭ dum unu kaj duona kaj ĝis duono, ĝis ili estas seka kaj tute ruza. Konservu meringojn en malhela ujo aŭ fermita forno ĝis preta uzi.
- Preparu spongan kukan recepton aŭ anĝan manĝaĵon en du 9 coloj da kukaĵoj kaj baki. Malvarmu tute en pakaĵoj, tiam forigu zorgeme.
- Senŝeligu kaj tranĉu persikojn kaj loku tranĉitajn persikojn en makulo super bovlo. Ĵetu persikajn tranĉaĵoj kun 1-2 kuleroj da sukero. Lasu paroladojn ripozi dum ĉirkaŭ 20 minutoj, rezervante la melocotan sukon kiu drenas en la bovlon.
- Alportu 1 taso da akvo, 1 taso de sukero, kaj rezervitan persikajn sukon por kuiri, kaj mildigi ĝis sukero estas solvita. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi. Stiri en vanilo, pinĉaĵo de salo, kaj laŭvola ron aŭ vodko, se oni deziras.
- Stir 2 kuleroj da sukero en la batantan kremon kaj vipon ĝis formoj de rimedoj. Stiru vanilon en la skurĝan kremo kaj refrigeri ĝis preta kunvenigi la kukon.
- Kunmeti kukon: Reduzu spongajn kukojn renversi kaj peni ĉiun kukon sindone kun la persiko siropo, trinkante la kukojn.
- Metu unu kukan mantelon dekstre sur servado. Disĵeti iom da skurĝita kremo sur la kukon, disrompi kelkajn meringajn pecojn kaj aspergi la kruĉitan meringon (ĉirkaŭ 1/2 pokalon) super la skurĝita kremo. Aldonu sindonan mantelon de persikaj tranĉaĵoj (rezervante iujn por ornami la supron de la kuko), kaj supre kun la dua tavolo.
- Disdonu skurĝitan kremo sur la flankoj kaj supro de kuko. Premu meringajn "kisojn" aŭ meringajn panerojn en la flankon de kuko, kaj ornamu la supron de kuko kun melocaj tranĉaĵoj, pli batita, kaj / aŭ pli da meringoj.
- Kukan kukon plene antaŭ servado.
Noto: Iuj homoj ŝatas aldoni tavolon da dulce de leche al ĉi tiu kuko. Unu opcio estas dividi la spongajn kukaĵojn en duono kaj plenigi ilin per dulce de leche antaŭ ol humiligi ilin per la siropo. Aŭ simple disvastigi tavolon de dolĉa glaso super la unua kuko, sub la skurĝita kremo, por aldoni ekstra tavolo da riĉeco!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 395 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 54 mg |
| Natrio | 125 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |