Ĉi tio estas tradicia melongeno (aŭ Baba Ghanoush ) preparita sur la krado. Rostante la melongeno malferma flamo aldonas profundon de gusto, kiu estas ŝlosilo por ĉi tiu plado.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj melongenoj, 14 ĝis 16 onzas / 400 ĝis 450 g
- 1 pokalo / 240 mL pikita tomato
- 1/2 taso / 120 ml laŭdita cepo
- 4 trunaj ajloj, senŝeligitaj kaj disbatitaj
- 3-4 kuleroj / 45 ĝis 60 mL malvarma akvo
- 3 kuleroj / 45 mL-freŝa citrono
- 2 kuleroj / 30 ml tahini
- 1 cucharadita / 5 ml de oleo de olivo
- 1 cucharadita / 5 ml salo
- Dash de freŝa tero nigra pipro
- 6 pitaj pokoj
Kiel fari ĝin
Prepari savi: Perforti melongplantojn en pluraj lokoj kun forko kaj krado kun malalta rekta varmego sur ĉiuj flankoj ĝis ĝi kolapsas kaj la karno komencas malvarmigi. Forigi de krado kaj permesu malvarmigi. Tranĉi ĉiun melongon longtempe kaj elprenu kuiritan karnon. Metu en manĝaĵa procesoro, lasante brunajn likvojn kaj haŭtojn malantaŭe. Aldoni tahini, ajlo, tomato, cepo, citrono, salo, pipro, kaj oleo de oleo al melongeno kaj procezo ĝis glata.
Metu miksaĵon en servanta pladon kaj ornami per petroselo aŭ tomatoj.
Grilo pita super rekta meza varmo ĝis malpeze toastita. Ĉi tio devus preni proksimume 3 ĝis 5 minutojn. Tranĉi pitaĵon en kojnojn kaj servu per malpuraĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 201 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 548 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 7 g |